用料
猪蹄 2只
墨鱼干 2条约200克
干花菇 150克
鲜蒜苗(只用头) 5个
蒜头(蒜瓣) 3粒
生姜 3片
小冰糖 2粒
酱油 5勺
料酒 适量
盐 适量
墨鱼干花菇炖猪蹄的做法
先提前一晚把墨鱼干用清水淹没浸泡上。
第二天把干花菇提前两个小时浸泡。
将墨鱼洗净去外衣切成条状，干花菇提前泡软后去蒂洗净备用。猪蹄去毛用刀把皮刮一刮洗净剁成大块，放入水中煮开后撇去浮沫，捞出后冲干净后沥干备用。
先把处理好的墨鱼干倒入电压力锅加入适量的水按煮肉功能，一个程序约二十几分钟
炒锅烧热倒入适量油放入姜片、干蒜瓣爆香加入猪蹄翻炒至微黄，撒入料酒继续翻炒。
加入酱油、盐、糖、炒匀。
加入已煮过的墨鱼干连带煮过的水一起倒入，煮开后倒入花菇拌匀即可把所有材料装回高压锅里，放入鲜蒜苗头盖好煮至猪蹄变软。
我是上气后调中火15分钟左右关火。等消气后打开锅盖，把猪蹄拌匀即可盛出食用(如不喜欢吃蒜可以把它夹拌再拌)
1、主料：猪肚子一个、墨鱼一个、盐一撮。
2、干墨鱼用水泡发，清洗干净。
3、猪肚子加点盐，使劲搓揉干净，放入锅里汆烫后用刀子将表面的白色物挂掉，再次搓揉至完全干净即可。
4、将处理好的食材切成丝。
5、放入高压锅，加入适量水，开锅后再炖十分钟即可。
6、出锅前加入适量盐即可。
