主料
黄豆
适量
猪手
适量
甜玉米
适量
辅料
八角
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。
2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水（加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜）。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
玉米炖猪蹄的做法步骤图，玉米炖猪蹄怎么做
玉米炖猪脚的做法如下：
做法：
1.猪蹄去毛洗净，剁成小块。
2.玉米切成一寸长左右的段。
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用。
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。
5.然后下入猪蹄，爆炒至断生。
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。
7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。
用料 ?
猪蹄 1只
玉米 2根
姜 2片
八角 2个
盐 适量
葱 2根
干辣椒 3个
玉米炖猪蹄的做法 ?
猪蹄洗净，焯水，洗净，放一旁
姜蒜排碎，玉米切段，干辣椒用小火煸一下
高压锅中依次加入猪蹄，玉米，姜蒜，八角，干辣椒，水，酱油，老酒，红糖，盐，鸡精，大火炖5分钟后改小火炖3分钟即可出锅
成品图
