50种家常菜做法
香辣土豆片炒肉
食材：土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量。
做法：
1、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后，开水入锅焯烫1分钟捞出备用。
2、锅烧热放油+猪头肉+葱花炒出香味+1勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入土豆片翻炒+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+十三香，放辣椒炒匀，最后水淀粉勾芡即可。
蒜香鸡翅
食材：鸡中翅12只、大蒜1头、红椒2根、青椒2根。
做法：
1、大蒜切末，鸡翅洗净剪对半+蒜末+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒+少许盐+半勺白糖+1勺玉米淀粉+1勺食用油，抓匀腌制20分钟。
2、青椒红椒洗净切椒圈，腌制好的鸡翅抹去蒜末，油热下锅煎至金黄。
3、再放入蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加半勺老抽翻炒上色即可。
双椒炒肥牛
食材：肥牛卷250克，青红椒各一，洋葱少许。
做法：
1、调个酱汁，碗中加入一勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+少许盐和糖+一勺淀粉+半碗水拌匀备用。
2、锅中水开，倒入肥牛卷，焯水至变色捞出沥干水分。
3、起锅热油放入洋葱炒香，倒入肥牛卷翻炒一分钟，加入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓郁，倒入青红椒继续翻炒一会即可。
土豆炖鸡爪
食材：鸡爪500克、土豆1个、啤酒一瓶、悲姜蒜、调一份酱汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚌油、半勺糖、黑胡椒碎，拌匀备用。
做法：
1、鸡爪去掉爪子剁小块，土豆去皮切小块，慈姜蒜小切好备用。
2、鸡爪冷水下锅，加入葱姜料酒煮至变色捞起洗净备用。
3、锅中油热炒香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡爪炒至上色，加入调好的酱汁。
4、加入一瓶啤酒，中小火炖煮15分钟，在加入土豆炖煮至土豆软烂，撒上葱花。
家常豆腐
食材：老豆腐一块，木耳，青红椒，葱蒜，生抽，盐，老抽，蚝油，淀粉。
做法：
1、首先把豆腐切块，木耳泡发，青红椒切段，葱姜切段备用。
2、热锅刷油，放入豆腐煎至两面金黄捞出，葱蒜炒香，放入青红椒木耳炒熟，加入豆腐。
3、加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半碗水淀粉，大火收汁即可。
茄子新吃法
食材：茄子，肉沫，葱花。
做法：
1、调个酱汁，一勺芝麻，1勺生抽，一勺蚝油，一丢丢盐，半碗水，一勺淀粉，搅拌均匀备用。
2、调肉馅，猪肉沫+葱花+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺五香粉+一勺淀粉，搅拌均匀。
3、茄子去头和尾，削成片状，铺上肉馅抹匀卷起来，均匀裹上淀粉，油湿六成热炸至表面金黄焦脆。
4、酱汁煮开至浓稠，放入炸好的肉卷，翻拌均匀裹上酱汁，最后撒上葱花即可。
鱼香鸡蛋
食材：鸡蛋3个，青椒1个，胡萝卜1个，黑木耳8朵，葱姜蒜少许，豆瓣酱1勺。
做法：
1、木耳提前泡发，洗净切丝，青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
2、先调个鱼香酱汁，生抽2勺+香醋1勺+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺+半碗水拌匀备用。
3、锅中热油，鸡蛋打散炒熟盛出，留底油爆香葱姜蒜末，倒入豆瓣酱小火炒出红油，倒入青椒木耳胡萝卜丝炒至断生，倒入鸡蛋和鱼香酱汁，大火快速翻炒浓稠即可出锅。
肥牛土豆
食材：肥牛，土豆，洋葱。
做法：
1、酱汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，半碗水，一勺胡椒粉搅拌均匀备用。
2、土豆切丁洗掉淀粉，洋葱切丝，肥牛焯水捞出。
3、锅里加入一勺油，放入蒜末爆香，放入洋葱炒软，放入土豆丁翻炒，倒入酱汁最后倒入肥牛，小火咕嘟5分钟左右土豆软了就可以啦。
土豆炖排骨
食材：排骨2斤，土豆，小葱，生姜，冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，蚝油。
做法：
1、首先把排骨清洗干净，切小块，土豆去皮切滚刀块，八角桂皮香叶冰糖，葱姜备用。
2、排骨凉水入锅，放料酒姜片煮出血水捞出备用。热锅入油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨上色。
3、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，加入小蒙生姜八角桂皮香叶，加热水没过食材。
4、小火炖煮一个小时，期间把土豆放锅里前至金黄，放入排骨中，大火收汁即可。
青椒香肠炒菌菇
食材：青椒，红椒，菌菇，鸡蛋，香肠，葱蒜，生抽，蚝油，盐鸡精。
做法：
1、首先准备食材，菌菇切段焯水捞出，鸡蛋炒熟盛出备用。
2、葱蒜炒香加入香肠，加入菌菇，加入青红椒，加入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，翻炒均匀即可。
适合请客的12道家常菜，适合请客的12道家常菜
《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书，作者是尚锦华文。该书为全家人精选了100道人气家常菜。
最基本的家常菜，经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理；最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。清晰明了的步骤配以精致的彩图，最具家庭人气的美味一览无余。
扩展资料：
凉菜
1五香熏鱼
2红油肚丝
3拌卤猪耳
4卤猪头肉
5五香牛肉
6卤鸭
7白斩鸡
8拍黄瓜
9四川泡菜
10炝萝卜
11家常卤黄豆
12糖醋红蒜
13盐水鸭
热菜
14红烧鲤鱼
15干烧鲤鱼
16酸菜鱼
17水煮鱼
18红烧鲫鱼
19清蒸鲫鱼
20干烧武昌鱼
21清蒸武昌鱼
22清蒸带鱼
23糖醋带鱼
24老干妈炒鳝片
25响油鳝糊
26面拖小黄鱼
27清蒸黄鱼
28干烧鲈鱼
29干烧罗非鱼
30清蒸平鱼
31糖醋平鱼
32清蒸鳕鱼
33干烧明虾
34红烧小龙虾
35酱油大虾
36香辣蟹
37姜葱炒肉蟹
38剁椒鱼头
39红烧甲鱼
40葱姜炒竹蛏
41香辣田螺
42东坡肉
43鱼香肉丝
44青椒肉丝
45木樨肉
46回锅肉
47农家小炒肉
48百页结烧肉
49香煎猪排
50糖醋排骨
51黄豆焖猪蹄
52火爆腰花
53五香卤猪肝
54药芹肚丝
55士豆烧牛肉
56孜然羊肉
57葱爆羊肉
58板栗烧鸡
59重庆辣子鸡
60宫保鸡丁
61番茄炒鸡蛋
62黄瓜炒鸡蛋
63蒸蛋羹
64香辣四季豆
65蒜香荷兰豆
66西芹炒百合
67米饭茄子
68白菜炖豆腐
69家常豆腐
70尖椒土豆丝
71剁椒粉皮
72虾子茭白
73地三鲜
汤
74鲫鱼豆腐汤
75雪菜大汤黄鱼
76姜丝鲈鱼汤
77黑鱼煨汤
78黄颡鱼鸡蛋汤
79芙蓉银鱼汤
80银耳乳鸽汤
81榨菜肉丝汤
82酸辣汤
83大豆排骨汤
84菠菜猪肝汤
85扁尖老鸭汤
86人参炖鸡
87滋补乌骨鸡
88西红柿鸡蛋汤
主食
89绿豆粥
90花生红枣粥
91小米粥
92担担面
93家常肉丝炒面
94榨菜肉末拌面
95番茄肉酱面
96炸酱面
97油条
98葱油烙饼
99窝窝头
100扬州炒饭
提起适合请客的12道家常菜，大家都知道，有人问适合请客的12道家常菜，另外，还有人想问朋友们，我在家中请客，希望大家提供菜谱一套！，你知道这是怎么回事？其实在家请客做什么比较好，下面就一起来看看适合请客的12道家常菜，希望能够帮助到大家！
适合请客的12道家常菜1、适合请客的12道家常菜:适合请客的12道家常菜
梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。
鱼香肉丝的做法如下：家庭会餐10个经典菜。
主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、木耳（水发）50克、青椒25克。
辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。
1、黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用，注意：竹笋需要先焯水，去掉草酸。
2、里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色。招待客人超有面子的菜。
3、葱、姜、蒜、泡红椒均切细备用。家宴菜谱16个菜。
4、鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2：1：1，加水淀粉调成汁。
5、锅中倒油，葱、姜、蒜、泡椒在锅中煸炒出香。
6、倒入切成丝的胡萝卜、黑木耳、竹笋、茭白，煸炒，晚一点加青椒丝翻炒。
7、倒入肉丝，翻炒2分钟，使之成熟。十大硬菜。
8、**再沿着锅边慢慢倒入调味汁，可根据自己口味再用盐调味，翻炒后即可出锅。
9、出锅装盘，撒少许葱花，鱼香肉丝即可制作完成。
2、适合请客的12道家常菜:朋友们，我在家中请客，希望大家提供菜谱一套！
喜欢哪个地方的特色也得说下吧菜系有许多种呢就是普通的家常菜也有许多种之分你这叫俺们怎么说啊我是东北的给你提供份东北的家常菜我估计你有些听都没听过~经典热菜100款。
3、适合请客的12道家常菜:在家请客做什么比较好
在家请客做什么比较好，在家请客也要做到荤素搭配。要有两个拿得出手的名菜，然后再坐上两几道自己家里比较拿得出手的家里名吃。上档次的家常菜。
在家请客可以买一些比较好的食材来做。比如新鲜的虾，新鲜的鱼
请客的话就是做饭呢，有青菜，有小炒菜，有汤。鸡，鱼也是有的。这样子都是挺不错的啦。
唉，根据你请客的客人的爱好来做。或者做一些特色的小吃，特色的美食。自己在家做菜请客菜单。
在家请客做什么比较好在家请客可以做一些拿手的家常菜。请客吃饭10道菜要八大菜。
4、适合请客的12道家常菜:有哪些适合招待客人的家常菜？
**为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望**的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌干丝家庭请客必备20道一菜。
材料：白干丝公克，中芹3根，红萝卜少许，小苏打1小匙，蒜水，盐，糖，香油少许。适合夏天请客的家常菜。
做法：1.取锅水，放入小苏打粉煮开，放入白干丝煮软，捞起冲冷开水，沥干备用。
2.中芹洗净切段，红萝卜切丝，分别放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。
3.取一大盆，放入作法1的白干丝及作法2的中芹段、或者加点红萝卜丝。
4.倒入所有调味料拌匀，然后装盘。
口菇炒肉口菇7-8个，猪瘦肉，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法步骤
2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。
3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。请客八个菜怎么搭配。
4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。
红烧羊肉
食材：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。生日宴菜单16个菜。
2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。
4、炒出香味后将羊肉加入同炒。
5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。招待菜谱18个菜。
8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
[包菜炒腊肉]
食材：腊肉一块，卷心菜(大头菜)半颗，青椒，葱姜干辣椒，郫县豆瓣酱
烹饪制作步骤：
1、腊肉需要用火烤过表皮，用温水洗净，用水煮熟后晾10分钟左右，趁着温热切成薄片。
2、葱姜切片，卷心菜切大片，青椒斜刀切块。
3、热锅冷油，放入腊肉炒至透明卷起。
4、下葱姜和两勺豆瓣酱，小火炒出红油。
5、加入卷心菜大火煸炒，此时可以加少许糖提鲜。50种简单易学家常菜。
6、**放入青椒炒至断生即可，出锅加少许鸡精。
以上就是与适合请客的12道家常菜相关内容，是关于适合请客的12道家常菜的分享。看完适合请客的12道家常菜后，希望这对大家有所帮助！
