再加上点面再和进去些。
玉米面发糕的做法：1、面粉和玉米面放进盆里。2、再加入酵母和白糖，混合拌匀。3、再加入温水，太热会把酵母烫死，混合拌匀至没有面疙瘩，再加入红豆，搅拌至成为几乎不流动的泥稠状面糊。4、在模具的里面抹一层油，再倒入面糊，占模具的一半即可，盖上，并放置于温暖处发酵为原来的2倍大。
米饭水多了蒸的软了补救方法：
1、如果你用电饭煲煮饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风的地方，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点再继续煮一会儿。
2、另一种方法是把软米翻几遍，让米和空气充分接触，挂10分钟左右，然后在米上拿一块干净的干棉布一会儿。如果米饭还太软，再重复一遍。
蒸米饭的技巧:
洗米：洗米不能超过3次，如果超过3次，米莉的营养就会流失，所以蒸米的味道也会减少。 切记不要洗米超过3次。
泡米：将大米放入冷水中浸泡半小时，使粮食充分吸水。 蒸饭就会吃饱了。
米和水的比例：蒸饭时饭水比应为1：1.2。 有一种特别简单的测量水量的方法，用食指放入米水中，水不得超过食指第一关节。
