香煎马鲛鱼的做法
1.用料酒 生抽 盐 胡椒粉 柠檬汁给马鲛鱼做个按摩^_^然后腌制半小时
2.生姜用油煸香后，放入鱼块小火慢煎
3.肩至一面焦香后翻面^_^
4.把另一面也煎至焦黄即可出锅
5.出锅装下盘，再挤点柠檬汁^_^就可以美美开吃啦
蒜香马鲛鱼的做法
1.备好鱼，洗净，切好断儿。
2.葱姜蒜，准备好。
3.锅中放少许油，加入少量葱姜蒜爆香。
4.放入鱼段煎香，倒入料酒去腥。
5.放入白糖盐生抽老抽香醋。
6.加入少量水炖煮，可以用勺子将锅里的汤汁舀到鱼段上。以便入味。
7.再次加入适量水盖上锅盖炖煮，烧开即可。
8.将鱼头和鱼段儿，依次摆入盘内。剩下鱼汁里放入剩下的蒜末再次烧开。
9.姜蒜末汁倒入鱼盘内，整理好。
如何煎马鲛鱼更好吃？
主料 马步鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 步骤
1.新鲜的马步鱼
2.鱼洗净去头、内脏，清洗干净，鱼的肚子部分有一层黑膜，要仔细清洗干净，用刀拍鱼的背部，从上往下拍
3.翻面再拍，轻松把鱼刺剔除
4.把鱼刺剔除后，加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上，喜欢甜的可以加少许的糖
5.平锅加油，把鱼摆放上面，中小火煎制
6.翻面煎制两面金黄即可
7.煎好的马步鱼
主料
马鲛鱼(鲅鱼)600g 小葱一根
蒜四瓣 姜（拍松）一小块
姜片一小块 生抽两勺
蚝油一勺 白酒一勺
米醋（白醋）半勺 白糖1/3勺
辣椒面适量 孜然面适量
欧芹碎装饰
香煎马鲛鱼的做法步骤
香煎马鲛鱼的做法步骤
1. 又大又肥的鲅鱼
葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片
香煎马鲛鱼的做法步骤
2. 去头尾内脏，切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜。
香煎马鲛鱼的做法步骤
3. 蒜姜葱拍散放入
香煎马鲛鱼的做法步骤
4. 加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒
香煎马鲛鱼的做法步骤
5. 用手给鱼块抹匀
香煎马鲛鱼的做法步骤
6. 腌制一小时，期间翻面
香煎马鲛鱼的做法步骤
7. 平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸
香煎马鲛鱼的做法步骤
8. 放入鱼块，小火慢煎
香煎马鲛鱼的做法步骤
9. 一面成型煎黄再翻面
香煎马鲛鱼的做法步骤
10. 可根据喜好撒点孜然和辣椒面
香煎马鲛鱼的做法步骤
11. 成品，最后撒了些欧芹碎装饰
香煎马鲛鱼的做法步骤
