1.芹菜叶择洗干净，沥干水分，我是早晨蒸的，头一天晚上洗好晾着的，这样蒸出的菜不会粘成一团。
2.蒸菜的时候，先将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油。
3.将拌好油的菜叶，均匀的拌一层面粉，面粉裹住菜叶即可。
4.将蒸锅氺烧开后，放进蒸锅里大火蒸。
5.5分钟即可打开锅盖熄火。
6.放进调味盆里拌匀。
7.将蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸鱼豉油、蚝油、香醋放在一起做调味汁，如果感觉口味不够，可以增加盐的用量。
8.将料汁浇在蒸菜上，拌匀即可食用。
美味又营养的蒸芹菜叶做法
1、芹菜叶30克、玉米粉20克、面粉20克、油3克。
2、摘下的芹菜叶洗净沥干水份。
3、淋入少许食用油3克。
4、手轻轻抓，让每片叶子都蘸油渍。
5、加入20克玉米粉+20克面粉。
6、拌匀每片芹菜叶都裹粘上干粉。
7、上蒸锅，水烧开，在笼屉上抹少许油，将蒸菜铺在笼屉上，蒸3分钟。
8、蒸好的芹菜出锅，抖散，放凉后，加入少许食盐调味。
9、生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油与蒜泥调匀即可。
摘下来的芹菜叶不要扔，蒸着特别好吃。
菜名：蒸芹菜叶
做法步骤：
1、芹菜叶洗净控干水分，倒适量油拌匀，放入面粉从下往上翻拌均匀，使芹菜叶上都裹上面粉，放入适量盐，鸡精，喜欢吃辣的可以放点辣椒面；
2、水开上锅蒸5-6分钟即可，蒸好的芹菜叶，可以放些蒜泥，辣椒油拌着吃。
