1、主料:
豆皮150g。
2、辅料:
蒜蓉辣酱适量、海鲜酱适量、孜然粉适量。
3、做法步骤：
（1）将豆皮洗干净。
（2）切成长条。
（3）用签子穿好。
（4）刷少许油。
（5）放在烤炉的烤架上烤。其间要适合翻动，以保证豆皮串受热均匀。
（6）考好后依据个人口味涂上蒜蓉辣酱、海鲜酱、孜然粉。
（7）依次涂均匀即可享用。
一、酱料配方：食用油：1汤匙、烤肉汁：3汤匙、味啉：2汤匙、盐：1/2茶匙、唐辛子：适量、葱：适量。
二、主料：金针菇：220g、豆腐皮：2张。
烤豆皮的做法：
1、将金针菇洗净沥干，切掉根部1cm左右，烤盘垫锡纸并刷上一层油，预热烤箱上下火180℃，豆腐皮洗净，切成6×6cm的方形小块
2、将烤肉汁、味啉、盐和食用油调匀成酱汁
3、手指粗的一撮金针菇，放在豆皮上，将豆皮沿边卷起，用牙签固定好，将卷好的豆皮金针菇卷摆放在烤盘上
4、用毛刷将酱汁刷在豆皮金针菇卷上
5、送入烤箱中层，烘烤15分钟，出炉后撒上唐辛子和葱花即可。
