导语： 芋丝饼是广式常见的茶点之一，我们一家早茶/午茶/一盅两件时总喜欢来一份香煎芋丝饼，下面一起来看芋丝饼的做法吧!
用料主料
荔浦芋头531克 粘米粉80克
辅料
低钠盐2克 花生油20克
芋丝饼的做法
1.戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。
2.芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。
3.芋丝继续加入2大勺花生油，用筷子拌均匀。
4.芋丝放置一会，使变软。
5.分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。
6.把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。
7.锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖。
8.调最大火力，蒸20分钟。
9.蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块。
香芋是一种有着独特香草味，肉心呈紫色，似薯类的美食，香芋味道芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋烧、炒、炖皆可，但是今天教大家做的是芋丝饼。芋丝饼是一道风味美食，带着香芋的甜味，非常好吃。
芋丝饼怎么做
食材：
香芋200克、粘米粉50克、熟芝麻5克调味料：食用油6克、盐2克、五香粉2克、糖2克
香芋丝饼的做法：
1、芋头擦细丝，然后加入盐、五香粉、粘米粉和少许清水拌匀，让芋头丝沾上粘米粉；
2、在蒸盘中抹少许油，将芋丝倒入蒸盘中，放入蒸锅，大火蒸20分，取出冷却，切块；
3、平底锅里倒油，放入切成块的芋丝饼；
4、煎至双面金**，盛出即可。
小贴士：
香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。
