食材
玉米面 1碗
面粉 1碗
葡萄干 适量
方法/步骤
将玉米面倒入容器中，再将同等量的白面粉倒入容器，将玉米面和白面混合在一起。
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然后将5克酵母倒入面粉中，与面粉混合。
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再在面粉中倒入一汤匙白糖。
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再倒入2克泡打粉与面粉混合。
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在面粉中倒入适量清水，一边倒一边搅搅成絮状，将面粉和成面团。
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取一活底烤盘，将和好的面团放入烤盘中。
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将面团用手在烤盘中摊平，再把葡萄干嵌入面中。
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把烤盘盖上盖，放到温暖处发酵至两倍大。
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发酵好冷水入锅，上锅蒸，大火蒸40分。蒸好后焖2-3分钟出锅。
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1、配方：玉米面100克，白面100克，酵母粉5克。
2、首先将玉米面与白面混合均匀。然后在酵母粉中加入5克混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵。
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀。
4、将发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以。
5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），发酵完成。
6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟。
