蛋糕房中美味香甜的蛋糕常常勾出我们肚子里的馋虫，但是价格却让我们望而却步。想要自己在家制作蛋糕，但是家里又没有烤箱。其实，做蛋糕不一定非得有烤箱，无论是微波炉还是电饭煲，只要敢于尝试，都可以做出美味的蛋糕。
材料：
鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油各适量
做法：
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装在两个碗里;
2、在蛋清的碗里加少许盐、白糖、用打蛋器顺时针打发，待颜色发白、全是泡沫的时候，再加一勺糖;
3、在装蛋黄的碗内加两勺白糖、三勺面粉、六勺牛奶，顺时针搅拌均匀;
将蛋白分次放入蛋黄中，搅拌均匀，放在涂满油的电饭煲中蒸熟即可。
怎么用电饭煲做蛋糕？
那肯定是戚风蛋糕了，是最简单好做的了，而且电饭锅做的戚风蛋糕也会很松软，材料也很简单，主要用到低筋面粉和鸡蛋就可以，我家常用的是美玫低筋面粉，面糊细腻，做的蛋糕组织很丰富，不会出现塌陷、回缩的情况，口感也松软绵密，你也可以试试。
用料：
美玫低筋面粉 100克（如果你家里有其他低粉，也是ok的）
牛奶 50克
细砂糖 80克
全蛋 4个
玉米油 50克
做法：
1、将蛋黄蛋白分装在两个盆中，4个蛋黄加40克砂糖打匀，再加入色拉油和牛奶，搅打均匀。
2、美玫低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻拌匀。
3、另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，分别打发，直到蛋白打成摩丝状。
4、将1/3蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再将1/3蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊。
5、提前将电饭煲的内胆底层涂层油，进入煮饭模式预热。按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，跳起后继续闷20分钟。再重复此步骤，打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，如果没有粘到蛋糕组织，说明蛋糕烤好了。
6、取出倒扣二分钟，蛋糕就可以脱模了。
成功率很高， 非常好吃！ 求采纳！
电饭锅蛋糕做法如下
1.准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水
2.将蛋黄和蛋清分开。
3.用三根筷子打蛋清
4.打两三下就变成这样了
5.加一点点盐突出糖的甜度
6.加一大勺子糖继续搅拌
7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊
8.太累了，中间停顿一下休息!
9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦，这步是关键
10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整
11.搅拌均匀，知道没有粉粒。
12.加入一半奶油状的鸡蛋清
13.拿筷子上下搅拌均匀
14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀
15.电饭锅先预热（如果太轻就用一本书压住）一分钟，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉
16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住，按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦
17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了
