操作简易！奶味十足，香甜可口！让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的最简单冰淇淋做法，希望大家喜欢。
食材
食谱热量：1056(大卡)
主料
鸡蛋黄4个
纯牛奶500ml
方法/步骤
把新鲜鸡蛋4个取出蛋黄备用。为避免蛋清留出，可把鸡蛋轻轻磕开一个小口，然后用手弄出一个小洞，把蛋液倒出，留下蛋黄。
用秤称出100克白糖，个人认为已经不少了，依个人品味可多可少。
把白糖倒入蛋黄中，搅拌，直至变成乳白色。最好用打蛋器。
把500毫升牛奶倒入小锅中，煮至微开。然后，把牛奶一勺一勺加入，边加边搅拌。注意要一点一点地加入牛奶，否则会把蛋黄弄熟。
把蛋奶液再煮至微开状态，晾凉即可放入冰箱冷冻。完成！
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。
果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。
圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
扩展信息:
冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。
国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。
