一听到杨梅，我们首先想到是?望梅止渴?，每每从水果摊上看到杨梅，口水会不自觉地嘴巴里打转，唐代著名诗人李白，还曾为杨梅写过一首诗，叫《梁圆吟》，?平头奴子摇大扇，五月不热疑清秋。玉盘杨梅为君设，吴盐如花姣白雪。?杨梅酸甜可口，含有人体所需的8种氨基酸，营养丰富，富含多种维生素和微量元素，能生津止渴、健胃消食等作用，而杨梅酒能补充人体所需的微量元素，适当饮用有益身体健康，下面来看看杨梅酒的具体制作方法。
杨梅酒制作方法
食材：杨梅、白酒、冰糖
（杨梅：白酒=1:1）
挑选：选择成熟的、新鲜的、颜色均匀的杨梅。不要软的，泡出酒来不好喝。清洗：将买回来的杨梅，用淡盐水浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，最后用白酒冲一遍。晾干：把泡酒的容器清洗干净，用吹风吹干或者晾干，瓶内不能有水。铺放：先在瓶底铺一层冰糖，然后铺一层杨梅，就这样依次放，最后一层放冰糖。倒酒：最后把白酒倒在瓶里泡杨梅，酒要没过杨梅大概两厘米左右。封盖：先在瓶口盖一层保鲜膜，然后盖上盖子。标签：最后在瓶子上用标签纸写上日期，以防以后忘记杨梅酒什么时候泡的。制作好的杨梅酒要放在阴凉的地方慢慢发酵，从制作到成品，杨梅酒大概要经历1个月，时间不宜过长，时间长了，有苦涩的味道，一个月后，就可以把杨梅捞出，保存杨梅酒液，酒液保存的时间较长，至少是一年。
杨梅酒适量喝点有减肥瘦身、消热解暑等作用，不过杨梅酒虽好喝，但它后劲较大，喝的时候适量就好，不要贪杯哦！
