菠萝吃法都有哪些
菠萝吃法都有哪些，菠萝是一种热带水果，不但人们能够直接食用，也可以成为厨房的一道食材，用来做出不同的美味菜品，接下来我就给大家分享关于菠萝吃法都有哪些。
做法1：菠萝炒饭
准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克
具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
做法2：菠萝鸡块
准备食材如下：鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个
具体做法如下：菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅，将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒，再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。
做法3：菠萝咕咾肉
准备食材如下：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片，蒜片5克
具体做法如下：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油，将炸好的肉，再次倒入高温的.油锅内复炸10秒迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。
做法4：菠萝油条虾
准备食材如下：菠萝200克，大虾10只，油条2根，丘比沙拉酱2勺，料酒1汤匙，盐2克，胡椒粉适量，葱碎适量，姜碎适量，黑芝麻适量
具体做法如下：菠萝切小块，用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用，将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎 胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲，剩下的虾仁焯水备用，把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些，锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟，捞出用吸油纸吸取多余的油脂，将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中，挤上沙拉酱，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可。
做法5：菠萝糖醋排骨
准备食材如下：菠萝半个，排骨500克，青红椒各1个，洋葱半个，番茄酱2汤匙，料酒2汤匙，白糖4汤匙，生粉1汤匙，酱油1汤匙，白醋1汤匙
具体做法如下：碗里加入2汤匙番茄酱，加入4汤匙白糖，加入1汤匙生抽，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用！排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时，菠萝切块用盐水泡着，青红椒和洋葱切块备用，腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉，再起锅加入宽油烧至7成热，排骨放入锅内中小火炸至金** ，捞起放在吸油纸上备用，锅内留点油，菠萝下锅炒至半熟，炒出香味，倒入切好的青红椒和洋葱翻炒，调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色时倒入排骨，快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
菠萝吃法都有哪些2百里香菠萝鸡翅
这道菜可算是经久不衰的网红菜了，香酥带有果味的百里香菠萝鸡翅，跟着我出现在电视台美食节目、各视频团队中，不断被翻拍出镜。做法简单，开胃可口。鸡翅用刀切几道小口，用酱油、黑胡椒、百里香腌渍一个晚上，入烤箱前挤入菠萝汁，烤盘用菠萝垫底，再放上鸡翅，烤12分钟。
菠萝炒鸭胗
这是汕头在春夏里的一道家常名菜，称之为酸甜腹内，在这个季节说吃酸甜，指的就是加有菠萝的菜，腹内是指鸭肝、鸭胗、鸭肠。菠萝上架后，每天禽肉店里首卖告馨的货是腹内，肥肥大大的腹内基本是被开餐馆的店家内定了。有时去菜市场晚了，要多跑几家才能凑够一盘。这道菜的做法已经拍成视频，在“异族极限”账号视频栏目里可以看到。
菠萝烤里脊肉
这道菜源自台湾美食旅旅大使王翎芳老师，用酱油、孜然、菠萝汁腌渍过的里脊肉，一片菠萝，一片里脊肉夹起，放烤箱里烤30分钟，口感和味道有别于炒制，又少油，多吃能减肥。
菠萝蛋糕
这是电饭锅版的菠萝蛋糕，菠萝切薄片，用糖水煮开，晾凉，吸干水分，铺在锅底，再倒上面糊，熟以后把蛋糕倒扣即能看到漂亮的菠萝了，当早餐或下午茶，不错的选择。
薄荷水晶菠萝
这是给杂志社投稿的一道消暑甜品，晶莹剔透，清凉中带着果味酸甜及芳香。材料只用了生菠萝，白凉粉、薄荷粉，白凉粉按说明的比例煮熟后，与菠萝一起放入模具中，再放进冰箱冰鲜至凝结。闲暇聚会用它来款待亲朋好友，是不是很有档次。
菠萝怎么泡盐水是用开水还是冷水
盐水比例10:1，泡半个小时。
菠萝要用盐水泡半个小时左右的时间，如果菠萝用盐水泡制的时间比较短，不容易破坏菠萝当中含有的菠萝蛋白酶。盐水比例一般是500g水加50g盐，盐放得多反而影响口感和风味，为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味。
冷水浸泡要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水，被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。
盐水泡菠萝的原因
菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。
泡菠萝既可以用热水也可以用冷水，但是用冷水泡，菠萝口感会更好，吃起来更加爽脆。用热水泡的时候要注意水温不能太高，最好是温热水，浸泡三十分钟左右即可。
只要加了盐，泡出的菠萝都不会有多大问题。菠萝本身片一点凉性，如果吃菠萝比较多，可以考虑用热水泡菠萝。
通常吃菠萝最好一天不要超过半个，冷水浸泡要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水。被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。
调味效果
菠萝是可以用开水来泡制的，开始泡制菠萝可以得到更好的调味效果。这样的菠萝用来泡一下还可以消毒杀菌，这样的菠萝也是最好吃的。吃菠萝的时候必须要注意合理的用量，避免一次性吃太多的菠萝。菠萝吃太多了是会麻舌头的，吃菠萝的时候用水来泡制里面还需要添加盐。
菠萝是很多人都非常喜欢吃的一种水果，它的口感酸酸甜甜的。通常在吃菠萝之前，都是要用盐水浸泡一段时间的，这样能去除它里面的微量毒素，还能提高口感。在浸泡菠萝的时候需要往里面加入适量的盐，但是盐不能放多了，一般500克的水加50克左右的盐就可以了。
