1.火锅。火锅是推荐给大家聚餐的首选，虽然说众口难调，但是大家对于火锅的热爱却一往情深。毕竟吃火锅氛围热烈，香气四溢，口味也有红汤、清汤和鸳鸯等多种选择，再佐以冰粉、糍粑等小吃更是让人口齿生津。
2.烧烤。烧烤是小编在大学时最喜欢的聚餐活动之一，人数可多可少，边吃烧烤边喝啤酒，顺便一起做游戏，这样的时光回想起来都让人难忘！不过吃烧烤一定要记得选择干净卫生的，不然容易吃出毛病。
3.自助餐。很多班级也喜欢去吃自助餐，想吃什么吃什么，自助的形式很让人享受，但是在人多的时候一般不能保证大家都在一起，因此建议聚餐人数不多时前去。
4.中餐。这是最常见也是最普通的聚餐形式了，但是如果去的饭店很有地域特色或是厨师手艺精良的话，也是很好的选择。比如去吃川菜、东北菜等等，对其他地区的同学来说也是一种见识。
5.烤肉。烤肉有时候也会受到大家的青睐，烤肉时热心的同学会帮大家烤肉，其他同学则可以耐心等待聊天，大家边等待边聊天也是一种乐趣。
6.自己做饭。要是有条件的话，建议大家去外面租房子或是野外自己做饭。事实证明这种做法最能凝聚大家的心力，但是需要准备的也很多，如果条件合适建议大家去轰趴或是野炊。
几道家常菜周末聚餐必备满足家人的胃营养健康！
川香金针蘑
原材料：金针蘑、木耳、泡小辣椒、姜、蒜头、小香葱、成都郫县辣椒酱、鱼汁：生抽、醋、米酒、白砂糖、水淀粉做法1.泡尖椒剁碎、葱、姜、蒜切碎，豆瓣酱切碎预留。2.碗里加入葱段、生抽、糖、醋、酒、芡粉翻拌成鱼香料汁预留。3.木耳事先泡开，清洗切割成丝预留。4.将金针菇的根处切除，拿手掰成一条一条的。5.锅里加水烧开了，把金针蘑装进去，焯一下，的时间别太长，30秒就可以。6.把金针蘑捞起来后，用凉水洗澡，挤干水。7.锅里耗油，爆小香葱、姜、蒜、酸辣椒。8.再放入豆瓣酱爆锅出辣椒油，把木耳丝放进迅速煸炒。9.放入金针蘑，倒进鱼汁走红煸炒，炒到料汁收浓就可以。
脆香梁筋原材料：牛板筋、葱、生姜片、炖肉料、大葱、香莱、生抽酱油、油辣子、盐、鸡精、米酒作法：1.牛板筋清洗放到冷水锅里，添加葱、生姜片、米酒、炖肉料烧沸，用小火慢熬30min，煮至拿筷子能够扎透就可以。2.蒸好的毛肚切成片，葱和香莱剁碎。3.切成小块的梁筋加生抽酱油、油辣子、鸡精、盐搅拌均匀就可以。
香菇包菜原材料：包心菜、平菇、生猪肉、油、盐、姜、蒜头、生抽酱油作法：1.平菇清洗，将包青菜叶剥掉，放到水里清洗，捞起来沥干水分，将包心菜掰成块。2.平菇切成薄片，生猪肉切碎，姜切碎，大蒜切片。3.出锅加油热，放入姜、蒜进行爆香，再放入肉沫，文火煸炒至肉沫色调泛白。4.放入香菇片煸炒，将平菇炒香，放入包心菜走红煸炒，煸炒至包心菜断生。5.添加盐、生抽酱油迅速炒匀就可以。
调料：醋15克、香油10克、葱花5克、姜末5克、盐4克、胡椒粉3克。
做法：1。将牛百叶洗净，放入沸水中焯3秒，捞出，沥干水分，切块。香菜洗净，切块。
2.锅中放油，烧至六成热，放入小葱和姜末炒香，快速翻炒牛肉百叶，加入盐、胡椒粉、醋和香菜，翻炒均匀，淋上香油。
营养：这道菜富含蛋白质、多种维生素、钙、铁、磷等。具有促进消化、润肺解毒、补血益气、健脑的功效。
小贴士：(这道菜要快煮，不要汤。可以先把各种调料放在同一个碗里，再放香菜)。
红烧带鱼
食材：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、五瓣蒜、一小块姜、一勺郫县豆瓣、酱油、一勺糖、小葱；
1.将带鱼清洗干净，切成段，晾干至皮干(西瓜妈妈早上起床后中午会清理干净晾干)。如果它太麻烦了，你可以用厨房纸擦干它的皮，把大蒜和生姜切碎；
2.锅里烧油，带鱼段两面蘸薄干淀粉；用油锅煎，一面煎黄时，翻面煎；这个油炸带鱼段；锅内留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜粉、姜末，小火炒香，再放入郫县豆瓣炒香；
3.加入带鱼段翻炒几下；加入适量的水，倒入一点点酱油和糖，中小火煨十分钟左右；在大火中收集汁液。
鱼香肉末豆皮
配料(混合肉的调料A)
(a)肉丝；(一)豆皮；1茶匙淀粉；姜末2g；1茶匙酱油；(a) 2茶匙糖；(a) 1撮胡椒面；(a) 1撮鸡精；(a)2克大蒜粉；(b) 2茶匙醋；(b)生抽2茶匙；(b) 1撮鸡精；(b) 2茶匙淀粉；(b)适量葱花；(c) 1汤匙豆酱；(c) 1茶匙胡椒面；食用油；(c)姜末4G网络；(c) 4克大蒜粉；(c) 1茶匙辣椒油；一茶匙芝麻油。
豆皮洗净，切丝。姜蒜切末备用。瘦肉剁成肉末备用。
将材料A中调好的调料放入盛有肉末的碗中，拌匀。
再取一个小碗，按照材料b用筷子将调料搅拌均匀，豆瓣酱准备好待用。
炒锅倒油至油热7分钟，放入拌好调料的肉末翻炒片刻。
加入4g姜末和4g在配料中准备好的大蒜粉，翻炒。加入豆瓣酱，炒一分钟。芬芳的熏香。
将一小碗水倒入锅中，盖上盖子，小火炖2分钟。熬出调味料的味道。
加入豆皮，在锅里搅拌均匀。继续炖2分钟。水快煮干的时候，倒入调料b中准备的鱼味调料。
继续翻炒，然后大火收汁。当汤快收起来的时候，关火。放入调料c中准备的一勺辣椒油和一勺香油，搅拌均匀。
装在盘子里。撒上调料C里提到的胡椒面和几根葱花在上面。
鱼香杏鲍菇
材料：杏鲍菇300克，鸡蛋2个，调料色拉油适量，盐少许，酱油1汤匙，醋3汤匙，姜2克，蒜5克，葱5克，白糖3汤匙，生粉1/3汤匙，泡椒适量。
工作方法
1.将杏鲍菇切成稍厚的片。加入少许盐，抓匀，腌制半小时，使其变软。蒜米、姜米、葱花准备好了。
2.剁碎的泡椒就做好了。取1/6茶匙盐和3汤匙白糖。加入3汤匙醋。加入1汤匙酱油搅拌。放入少于半汤匙的生粉，搅拌均匀，并尝试将糖与酱和醋混合。
3.取鸡蛋加少许水，打散，然后加入面粉，拌匀成面糊。把锅里的油放掉。油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸粉糊。
4.在
5.煮调好的糖醋汁。加入葱花，快速翻炒。加入炒好的杏鲍菇，使其均匀沾上风味汁，关火。
小吃肚
材料：牛肚300克、蒜苔150克、青椒50克。
调料：酱油10克，醋10克，干辣椒5克，豆豉5克，姜末5克，蒜粉5克，盐4克。
做法：1。牛肚用清水洗净，捞出切丝，蒜苔洗净切丝，青椒洗净切丝。
2.锅里倒油烧热，放入干辣椒、姜末、蒜末，炒出蒜苗，放入青椒丝，放入牛肚丝、酱油、醋、豆豉，炒至全熟均匀。
小贴士：(如果时间够的话，还可以把牛肉丝和调料混合腌制一会儿再炒牛肉丝，这样味道会更好)。
