由于不锈钢的切削加工性较差,对切削液的冷却、润滑、渗透及清洗性能有更高的要求,常用的切削液有以下几类：
硫化油：是以硫为极压添加剂的切削油.切削过程中能在金属表面形成高熔点硫化物,而且在高温下不易破坏,具有良好的润滑作用,并有一定的冷却效果,适用于一般车削、钻孔、铰孔及攻丝.硫化豆油适用于钻、扩、铰孔等工序.
直接硫化油的配方是：矿物油98%,硫2%.
间接硫化油的配方是：矿物油78%～80%,植物油或猪油18%～20%,硫1.7%.
机油、锭子油等矿物油：其润滑性能较好,但冷却和渗透性较差,适用于外圆精车.
植物油：如菜油、豆油等,其润滑性能较好,适用于车螺纹及铰孔、攻丝等工序.
乳化液：具有较好的冷却和清洗性能.也有一定的润滑作用,可用于不锈钢粗车.
在切削加工过程中应使切削液喷嘴对准切削区,或最好采用高压冷却、喷雾冷却等冷却方式.
