准备材料：鲫鱼：两条、咸菜：一把、葱、姜、香菜、盐、味精、老抽、菜籽油、老干妈、糖：适量。
1、葱姜切末，香菜切碎，鲫鱼宰杀洗净。
2、起锅烧热倒油，加葱姜、咸菜、老干妈炒香
3、把鱼放进锅里，两面煎一下，然后加老抽，糖，蚝油
4、加入淹没鱼身煮开，水开后转小火收汁
5、汁收的差不多，加入适量的盐调味
6、盛出装盘，撒点香菜即可
主料
鲜活小鲫鱼2.5公斤
罗卜咸菜1.5公斤
方法/步骤
1
1.将鱼洗净摘好,咸菜切成片,葱切段,姜切成片.?
2.将油烧开,放入葱段,姜片,再将咸菜倒入锅内,上面将鱼排好。加入醋,少量酱油.再将大料,花椒,丁香,桂皮,白芷,三奈放入,盖盖焖至鱼熟,加入少量盐,味精即成.。
