主料2人份
土豆1个
海带100克
辅料
小葱5克
胡椒粉1小匙
五香粉半小匙
水半碗
色拉油适量
食盐1小匙
香油少许
鸡精1小匙
步骤1
海带用温水泡30分钟，切成菱形片；土豆去皮切成菱形片，用清水泡着
步骤2
小锅内烧水，水开后放入海带，焯一下捞出
步骤3
炒锅内倒油，葱花炒香后放土豆片，加五香粉
步骤4
翻炒几下后，加入焯过的海带和半碗清水，盖上盖子焖5-8分钟
步骤5
开锅后调味，出锅前加几滴香油即可
烹饪技巧
都喜欢吃土豆炖海带，而每次都是加上炖的烂烂乎乎的大块肉在里面，香S个人了！！一吃就是一大碗，再加一碗汤汁拌大米饭。炒着吃好不？花牛这么想是有私心的！也许这样能少吃点，炒的脆生点，清淡点。炒了一大盘，不错，很香很香滴！！
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取一大片厚海带洗干净放入锅中煮熟（用筷子能插动就可以）。2/6
把煮熟的海带捞出沥干水分后，把它切成细条。
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取一些姜切成细条，蒜切碎，放入碗中。
4/6
两勺生抽，两勺醋，一勺白砂糖，适量盐放入碗中融化备用。
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海带里放入适量的香油还有白芝麻。
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把第4步融化的调料倒入海带中，然后切些香菜拌均就可以吃了。
海带和什么菜一起炒好吃呢？
海带 随意
八角 少量
香叶 少量
花椒 随意
酱油 1碗
水 2碗
冰糖 少量
辣椒油 少量
桂皮 少量
卤海带的做法 ?
以上材料除了海带之外全部放锅煮开备用，煮开后自己尝试是否购咸，不够自己添加酱油或者冰糖。
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先准备好冰水，海带结洗干净，开水后下锅，水开后煮5分钟左右。捞起用凉水冲后放冰水泡15分钟。
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酱汁凉了之后海带放下，泡4个小时后就可以吃，个人喜欢那种自然颜色的海带，那种薄，比较容易烂，所以不跟酱汁一起煮。如果喜欢青绿色，比较厚的海带，可以一起下锅煮，就不用泡这么久。
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海带炒培根
用料 ?
培根肉 三到四条
厚海带 中等大小一片
生抽 一勺
糖 一勺
料酒 一勺
盐 一点点
鸡精 可有可无
海带炒培根的做法 ?
海带下开水锅里煮两三分钟后冷水过一下切片备用 培根切小片备用
油锅放少量油 下培根中火煸炒 让培根周边有一点点焦
把培根拨到一边 这时候培根应该煸出一些油 再往锅里到一点油 放入海带煸一小会儿 倒一勺料酒 一勺生抽 一小勺糖 少许盐 因为培根有咸味 最后可以放一点鸡精 也可以不放
小贴士
海带一定要用厚的 培根我用的荷美尓培根 这里放生抽料酒的勺子都是普通勺子 盐不要多放 培根本身有咸味 我炒菜比较喜欢加料酒 基本荤菜都是以料酒来代替水 如果不喜欢料酒炒的时候就放一点点热水 最后的鸡精放不放看个人喜好了
