土豆炖鸡块的家常做法，简单又美味，好吃到连汤汁都不剩
土豆含有大量的淀粉，蛋白质和脂肪，纤维素以及丰富的维生素，为人体提供能量，作为主食的土豆，含的蛋白质营养很高，可以与鸡蛋中的蛋白质媲美，易消化，深受人们的喜爱。
我家餐桌上时常可见土豆的身影，可以炸成薯条，可以拿来做各式各样的小点心，还可以炖着吃，我家常做的就是土豆炖鸡块了，炖出的鸡肉肉质鲜嫩，土豆软烂，汤汁鲜美，小朋友喜欢就着汤汁拌饭，只要做这道菜，我家孩子就比平时多吃一碗饭，做法也十分简单，接下来看看我是怎么做的吧。
食材
鸡腿4个，土豆一个，姜蒜适量，葱白几根，油两勺，盐半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，
做法
①鸡腿肉洗净剁成小块，鸡腿肉比较嫩，肉也多。
②锅里放两勺油，油热下鸡块，炒至变色后加姜，蒜，葱白爆香，再倒入土豆块翻炒，最后加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。
③翻炒至土豆微微变软后加没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖，汤变浓稠即可出锅，出锅前撒上葱花。
土豆软烂绵软，香喷喷的，营养又美味，看来要准备多吃两碗饭的节奏啊。我家人不吃辣，所以一点辣椒都没有放，大家可以根据自己的喜好来放。
鸡肉炖土豆
材料：鸡肉600g，土豆 400g，葱段10g，干辣椒少许，姜片10g，八角两颗。
调料：盐适量，料酒，生抽。
做法：
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的**。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
