1、首先要知道红糖和水的比例是二比一。
2、接下来准备一个不粘锅，锅内加适量的水注意要一次性把水加够，等大火烧开。
3、水烧开之后放入红糖、等水再次烧开转入小火慢慢熬制，注意要一边熬一边勺子搅动 。
4、等到锅内的水分都蒸发完、锅内会滚烫出很多小气泡，红糖水会变成粘稠状，这时候就可以关火了。注意不要熬到太黏稠、否则放凉之后就会结成糖块。
5、按照以上的步骤 注意以上的事项，就能成功的做成红糖浆了。
转化糖浆的用料：白糖300克，水150克，柠檬汁1汤匙半，小苏打1/8茶匙，水30克。
转化糖浆的做法：
步骤1、汤锅里放150克水加入300克白糖和1汤匙半的柠檬汁。
步骤2、中大火煮开待糖完全融化后转最小的火（不用搅拌哈）。
步骤3、继续小火煮，这是大概煮了10分钟的样子呈淡**。
步骤4、继续煮，这是煮了20分钟左右，呈淡琥珀色就可以了，关火。
步骤5、30克的水加入1/8茶匙的小苏打拌匀。
步骤6、到入到煮好的糖浆里。
步骤7、搅拌搅拌。
步骤8、倒到碗里凉凉，凉凉后表面的气泡会跑出来消失，如果凉凉后不能消泡那就是糖浆太稠了，可以倒回锅里稍微加入一些再用水稀释。
步骤9、放到干净的瓶里第二天就可以用了。
以上内容参考?百度百科-转化糖浆
