家庭版巫山烤鱼
主料
高筋面粉200克 低筋面粉50克
黄金芝士粉15克 全蛋液40
黄油40克
辅料
糖30克 盐4克
奶粉10克 酵母粉4克
温水130毫升
家庭版巫山烤鱼的做法步骤
1.?第一步就是要煎鱼，鱼用生粉沾匀，放入煎锅中将两面煎炸至金**；
2.?接下来就是第二步：呛炒辅料，垫在盘子底部，再把鱼放在上面；
3.?还有就是第三步也是烤鱼调味的关键：将香料炒香倒入啤酒烧开，调味后，浇在鱼身上即可，最后撒少许香菜。
主料
鲤鱼一条(一斤半左右) 土豆切片(不要太厚)
生菜
辅料
碎花生适量 炒熟黄豆适量
干辣椒适量 孜然适量
李锦记豆豉酱适量 料酒适量
生抽适量 蚝油适量
鸡精少许 糖少许
盐少许
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
巫山烤鱼之豆豉烤鱼的做法步骤
1. 将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。
2. 在鱼身两面切花刀。
3. 将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，静置半小时。
4. 鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。
5. 将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。
6. 烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。
7. 拿出在表面撒上条调料。
8. 再放入烤箱，下火烤15分钟即可出箱，表面可撒上香菜。
