即食零嘴甜笋干做法
用料
笋干
70g
青椒
一个
红辣椒
一两个
老抽
1小匙
生抽
1大匙
冰糖
三粒
盐
1/4小匙
处理笋干，南食召的建议用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜，，晚上睡前扔水里泡着，不用管它。第二天需要烹饪的时候，把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会（高压锅的压七八分钟也可）。把笋干取出控水待用。
煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也给这道菜增添风味。
锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。
临安花生笋干零食的制作方法如下：首先，将鲜嫩的花生和笋干分别洗净并晾干；其次，将花生用适量的盐水煮熟，捞出晾凉备用；然后，将笋干切成合适的片状；接着，将切好的笋干用盐水焯水一次，去除苦味后再焯水一次；最后，将焯水好的笋干和花生一起晾干，然后放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可享用。
