1、主要材料：五花肉1000克、生鸡蛋10个。
2、辅材：糖约400克。
作法流程：
1.将五花肉切割成小块。
2.把腩肉切片泡上白砂糖。腌2个钟头上下。
3.生鸡蛋煮开。
4.生猪肉天赋加点水焖，不必煮很烂，由于之后每一次要吃时必须加温的。火灾烧开后，转文火，约15－20分钟。
5.生鸡蛋拨壳后，放到肉里，当甜点吃。鸡蛋泡在哪糖汤里后，会越来越很韧，很有嚼劲。
五花肉 250g
糯米 200g 红糖 50g
白砂糖 70g 红豆沙 35g 水淀粉 10ml 熟猪油 50g
甜烧白的做法
1 硬肋肉放入煮锅中，注入适量的水，以没过硬肋肉5cm为宜，中火煮20分钟，直到里外全熟（用刀刺一下，不再出现血水），取出后抹干水分和油污，在表皮抹上一层红糖放入冰箱冷藏备用。 2 糯米放入大碗，淘洗干净，浸泡半小时后加入适量的水（水量稍微没过糯米），用保鲜膜盖好大碗，放入蒸锅中，加盖用大火蒸20分钟成糯米饭，取出后趁热加入50克白砂糖和25克熟猪油拌匀备用。
3 用小火加热炒锅，放入剩下的猪油融化，然后放入红豆沙翻炒，再加入剩下的红糖混合均匀备用。 4 从冰箱中取出煮好的硬肋肉，切成宽5cm的长方形大块，从窄边开始切片，第一刀切到肉皮，第二刀完全切开。重复这个动作，把肉切成长5cm、厚0.5cm的长方形夹层片。
5 依次在每片夹层肉中填入适量红豆沙。大碗内壁涂抹一遍猪油，然后把填好的肉片四片一组排入大碗，摆成“万”字图案。然后在肉上填上准备好的糯米饭，用保鲜膜封好放入蒸锅中盖好锅盖，大火蒸30分钟。 6 另取一个小锅，放入白糖和少许水，用小火加热糖水至白糖溶化、水烧开，调入水淀粉勾芡，制成糖汁。蒸熟的甜烧白扣入盘中，淋上糖汁即可。
美食背后的故事
“甜烧白”——用猪肉片夹豆沙，再填上糯米上锅蒸熟。
