菠萝面包一般指菠萝馅的面包或者带有菠萝味道的面包，对于喜爱吃菠萝的人来说，菠萝面包也是一个比较不错的选择。
1、菠萝面包食材选用菠萝面包食材选用主要包括菠萝和面包两个方面，对于菠萝来说市面上无论什么样的菠萝都可以拿来做菠萝面包。菠萝是原产于巴西和亚马逊河一代的水果，16世纪传入中国，菠萝和凤梨经常被大家认为是不同的水果，菠萝削皮后我们需要剔除掉菠萝的刺，而凤梨则不需要剔除刺，从使用方面上来说用凤梨来制作菠萝面包比较省事。
首先我们要准备好购买的菠萝和做面包的材料。需要准备500g菠萝，150g白砂糖，高筋面粉250g，鸡蛋两个，酸奶一杯，盐三g，酵母4g，低筋面粉50g，黄油50g。
然后我们需要制作菠萝酱。将500克菠萝切丁，加上150克白砂糖，加上适量水炒至浓稠无汁的时候，就可以做好我们的菠萝酱了。
将酵母放入水中进行溶解，把除了黄油和酵母之外其他的面粉材料放入盆中进行搅拌。搅拌几分钟后加入鲜酵母水和黄油，进行低速搅拌，搅拌到黄油充分吸收的地步。搅拌的时候要留意面团的状态，如果说我们取出一团面团之后拉开，发现面团能够呈现薄膜状，就代表我们的搅拌成功了。
然后将面团进行发酵，发酵后将面团切割成50克一个的剂子，放入冰箱冷藏。冷藏好后去除剂子擀成长方形，一面放上我们做好的菠萝酱，然后捏成面包的形状，放到烤箱烤制，即可做成菠萝面包。
3、菠萝面包注意事项。首先是各种材料的搭配一定要适量，在和面的时候加入酵母后要盖上保鲜膜，静置一两个小时让面膨胀。
然后烤箱的温度要适中，过高或过低都会影响面包的制作。最后面包的数量一定要根据自己的实际情况，不要做太多，做太多了，吃不完的话，下一次吃面包的口感就不到位了。
香蕉馅面包如何做？
水果馅料的做法如下：
1、草莓去蒂，洗干净，切成小块。
2、放料理机打碎，打成泥，草莓打成泥后的样子。
3、可以用过滤网把草莓泥中的草莓籽过滤出来。
4、不粘锅熬煮，炒水分少一点后，加入玉米油，继续翻炒。
5、待玉米油完全吸收后，加入细砂糖，翻拌均匀。
6、糖融化后，草莓馅会变稀，继续翻炒，炒到水分变少，稍微黏稠了加入麦芽糖。
7、继续翻炒，小火不停翻炒。
8、成品。
火龙果馅的做法
1、火龙果去皮切粒铺放在平底锅开中火煮。
2、边煮边用铲子切碎火龙果肉。
3、把火龙果煮出水分，放白砂糖继续煮。
4、果酱煮得汁有点稠之后，把玉米淀粉分几次倒入拌匀，果酱变浓稠就可以了。
5、晾凉盛出来就可以用啦。
6、流心口感水果馅。
小贴士
1、果肉一定要切碎，要不煮过之后会酸，我用做蛋糕的硅胶刮刀来炒，好操作。
2、想稠一点的就把汁收干一点，稀的话水分多点，自己调节。
3、玉米淀粉要慢慢加，前面的拌匀了再加，要不容易起疙瘩。
4、水果可以换成其他自己喜欢的水果，软性水果更适合。
香蕉面包的方子多的是，我改来改去，终于改到了一个很满意的方子，成品软润香甜，已经用了有很长一段时间了。吃过我用这个方子烤的面包的朋友，很多都问我要方子，可是，磨蹭啊磨蹭啊，磨蹭来磨蹭去就给磨蹭忘了，一个朋友前几天“发怒”说，她的香蕉已经买了一批又一批，怎么还不见我写方子。
实在不好意思呢，就开始惦记着这事儿，惦记了好几天，可一直找不到时间写，今晚下了决心，不写出来不睡觉，所以，虽然现在是半夜了，还是来写吧。
工具/原料
面粉（我用的是All Purpose，中筋面粉）：2又1/2杯 1大匙烘培苏打（baking soda，15毫升） 1小捏盐 ?1/2杯室温无盐奶油（butter，也可用菜油代替，虽然没有奶油香，不过，也很不错吃，两种我都有试过） ?杯红糖 2个鸡蛋 5个软熟的大香蕉，碾成泥。 2/3杯牛奶 ?杯至1杯切碎的核桃仁（我喜欢多放点儿核桃仁，我用的量通常是一杯）
方法/步骤
7/8 分步阅读
把材料a,b,c混合，过筛后备用。不过筛也勉强可以，但是成品可能会有些没拌开的白色小面疙瘩。
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把奶油和红糖打匀（不用打发，我是用的机器来打，手打也可以），
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放入一个鸡蛋，打匀，然后，再放入剩下的一个鸡蛋，再打匀。
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倒入碾碎的香蕉（如果用厨师机的话，香蕉不用事先碾太碎，只要用高速一打，就成均匀的泥状了），打匀。
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倒入牛奶，步骤1的面粉混合物，核桃碎，低速或者手动搅匀，搅匀看不见干粉即可，不要过度搅拌。
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烤盘抹油（同样，奶油，菜油均可）。
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倒入面糊糊
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?放入预热至华氏350度（摄氏180度）的烤箱，烤35分钟（我的烤箱是要烤35分钟，具体时间要根据自己的烤箱做适当调整，用牙签插一下，取出来看看，没有粘糊糊就是好了），取出，放在湿毛巾上晾凉即可。
香蕉2个鸡蛋，教你做香蕉面包，手不碰面就做好，好吃停不下来
香蕉是我们日常生活中最常见的水果之一，不仅营养丰富，而且质地柔软易消化，老人孩子都适合吃。但是大家都知道，香蕉并不耐放，买回来一两天就会开始变质，更不能放进冰箱中冷藏。
今天洛洛就跟大家分享一个香蕉的新吃法——香蕉面包，做法简单快速易上手，保证大家再也不会为吃不完的香蕉发愁，而且做出来的面包表皮焦黄，内里香甜松软，口感层次丰富有嚼劲，好吃停不下来。关键是不需要和面发面，手不碰面就做好，就算第一次做的新手朋友也能一次成功零失败，喜欢的朋友花上2分钟学习一下吧，当早餐饱腹、当甜点解馋，都是不错的选择。
需要的食材和用量：2根香蕉、2个鸡蛋、300g普通面粉、100g红糖、120g黄油、2g小苏打、4g泡打粉、2g盐、适量干果
做法和步骤：
1、准备2根香蕉，去皮之后放入碗中，用叉子捣碎成香蕉泥。往香蕉泥中加入2个鸡蛋、100g红糖、120g融化的黄油，用筷子搅拌均匀，让红糖完全融化在蛋液中。
2、另取一个碗倒入300g普通面粉、2g盐、2g小苏打、4g泡打粉，将它们混合均匀，然后少量多次的倒入蛋液中，一边倒一边用筷子不停搅拌，一直搅拌成细腻、没有面疙瘩的面糊即可。
3、准备一些核桃碎、红枣、葡萄干或者其它干果，倒在面糊中，然后搅拌均匀。准备一个平底模具，提前在模具表面刷上一层食用油，然后将面糊倒在模具中，在面糊表面均匀地撒上
4、将烤箱预热至160度，模具上面盖上铝箔纸，放进烤箱烤1个小时，然后将铝箔纸去掉，继续烤制10分钟，咱们的香蕉面包就烤好啦。
2根香蕉2个鸡蛋，教你做香蕉面包，不和面不发面，香甜软嫩超好吃。这样做出来的香蕉面包不仅简单快速易上手，不需要长时间的和面发面，简单搅和搅和就搞定，特别第一次制作的新手朋友。喜欢的朋友可以在家试试，不管是当早餐还是当甜点，保证大人孩子都会喜欢的。
制作时需要注意的细节：
1、香蕉泥不需要捣太碎，有大的香蕉粒在面包里，吃起来不仅口感会更好，而且香蕉在面包中不是均匀分布的，这样吃起来一口淡一口甜，不仅层次感比较强，而且不容易腻
2、大家在家制作的时候，根据模具大小、深浅的不同，烤制的时间也会稍有出入，一般将面包烤制两倍大，而且表面金黄的时候就可以了。大家可以用牙签插进面包中检查一下，如果牙签上没有附着物，就说明面包已经完全烤熟了。
3、香蕉面包做好之后，就可以直接食用了，这里推荐大家放到第二天再吃，让面包回一下油，面包就会变得更加软嫩。
香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；
具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。香蕉含有丰富的膳食纤维，，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超过15%，且含在大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。
喜欢水果尤其是香蕉，把香蕉加到面包中也是我灵光一闪，没想到味道超级棒，香蕉和面包的完美组合，让你欲罢不能。
材料。
高筋面粉200克，奶油40克，鸡蛋1个，白糖40克，水90克，酵母粉2克。香蕉2个，椰蓉适量。
1，所有材料放入面包机桶。
2，启动标准键揉出手套膜，静置发酵约1-2小时。
拿出面团揉匀，分成小剂子，把香蕉切成段。
3，把面团擀成椭圆形。
4，把香蕉放上。
5，用面皮包起来。
6，这样就可以了。
7，模具洗净。
8，把面包坯子放上进行二次发酵。
9，发两倍大。
10，刷上蛋液。
11，撒上椰蓉。
12,180度烤20分钟呈金**即可出炉。
13，趁热吃更棒哦。。
香蕉馅面包
香蕉核桃馅的小餐包，面包松软，馅料营养丰富，香甜可口！ 核桃又被称为“益智果”，核桃含有较多优质的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增加脑功能。而且，核桃仁还能缓解疲劳和减轻压力的作用。 香蕉，又被称为“快乐水果”，“智慧水果”。营养价值高，热量低，研究人员表示用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
主料：
高筋面粉240g，糖35g，水105g，鸡蛋52g
辅料：
奶粉 10g，盐 2g，香蕉 225g，白砂糖 75g，核桃120g，朗姆酒 15g，黄油 30g，肉桂适量，酵母4g，黄油 36g
做法步骤：
步骤1
中种：取高筋面粉168克，酵母4克，糖15克，水105克，揉匀面团，室温发酵到2倍大
步骤2
将中种面团，及剩下的75克高筋面粉，盐2克，奶粉10克 蛋液52克，放入面包机中揉光滑，加入黄油36克
步骤3
揉出膜，发酵
步骤4
发酵好后，取出，滚圆
步骤5
分成每个65克松弛15分钟
步骤6
取一个，压扁
步骤7
放入馅料
步骤8
包好后，放在烤盘上，二次发酵
步骤9
烤箱预热200度，15分钟
步骤10
香蕉馅做法： 香蕉加入糖，放入锅中压碎煮到
步骤11
加入黄油
步骤12
加入朗姆酒
步骤13
加入肉桂
小贴士
1.中种面团不用发过，否则面包不松软。 2.液体量根据面粉不同有所变化，根据情况自行调整。 3.香蕉馅尽量收干些，方便包。
首先是在盆或者面包桶中加入鸡蛋白、牛奶、香蕉段以及玉米油、绵白糖和精盐等材料。第二步是加入高筋面粉、奶粉以及酵母粉。第三步是将面包机打开，进行和面，大约半小时以内，和面成光滑的面团，然后进行发酵一小时。第四步是 将发酵好的面团，排气后，分成若干小份，每一份小面团都滚圆。第五步是不粘模具中。第六步是放入烤箱，二次发酵大约四十分钟。第七步是在二次发酵后的面包坯表面，刷上鸡蛋液。最后一步是放入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。然后美味的香蕉馅儿面包就出炉啦
