冬瓜炒虾仁的做法步骤如下：
食材/辅料：冬瓜半个、虾仁适量、姜蒜适量、热炒鲜露1匙、盐少许、胡椒粉少许、料酒适量。
1、虾仁包好，加盐、胡椒粉、料酒腌一会。
2、冬瓜削去皮，去掉冬瓜籽，冬瓜斜切成菱形片。
3、姜蒜切片。锅中油热后，温油滑炒虾仁至球状，盛出备用。
4、锅中再加点油，爆香。加入冬瓜片翻炒，加少许水煮一下。
5、冬瓜片变透明状，加盐、热炒鲜露、胡椒粉调味。鸡精可以不加，热炒鲜露的鲜味就够了，加入虾仁翻炒几下出锅。
冬瓜炒虾仁的好吃做法
乳瓜和虾滑可以放在一起炒，两者并没有食物属性冲突，不会导致食物中毒等情况，不过建议煲汤好点，乳瓜本身属凉，虾滑属热，混在一起煲汤会中和，很有营养。
乳瓜是什么. 乳瓜是什么呢?相信有好多的人都没有听说过这种食物，其实顾名思义乳瓜就是长得像女性乳房的瓜，所以起名为“乳瓜”，这一蔬菜是由越南所引进的，还没有大力的得到宣传，相信过不了多长时间，乳瓜也会得到我们中国人的喜爱，从而得到一定程度的普及。
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。 虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。 青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。 虾滑随着 澳门豆捞 的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。
冬瓜炒虾仁是一道家常菜，制作材料有冬瓜、虾仁、豌豆。你想了解好吃美味的冬瓜炒虾仁要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下冬瓜炒虾仁的好吃做法有哪些?
冬瓜炒虾仁的好吃做法1
冬瓜炒虾仁的材料
虾，料酒，姜末，洋葱，冬瓜，油，盐，鸡精，胡椒粉
冬瓜炒虾仁的做法
1.虾去头和壳，用料酒，盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大片备用.
2.锅内放少许油，油烧热后放入洋葱和姜片炒香，放入虾仁和虾干炒熟.
3.接着倒入冬瓜片，翻炒几下，放盐，鸡精和一点点胡椒粉.
4.向锅中倒入一点水，约浸没冬瓜即可，小火炖至收汁即可.
冬瓜炒虾仁的好吃做法2
冬瓜炒虾仁的材料
冬瓜600公克，虾仁50公克，米酒2大匙，淡酱油1大匙，柴鱼素1/2茶匙，水480㏄，米酒1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.冬瓜去籽、去皮、洗净、切块备用
2.虾仁与所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，备用。
3.取一炒锅，加入所有调味料煮开，接着放入作法1的冬瓜块，以小火煮约10分钟，再放入作法2的虾仁煮2分钟即可。
冬瓜炒虾仁的好吃做法3
冬瓜炒虾仁的材料
虾6-8只、干瑶柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6个、葱若干。
冬瓜炒虾仁的做法
准备工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑶柱和冬菇分别隔夜水发好，泡干瑶柱的水不要倒掉，可用来做汤，干瑶柱手手撕开成丝，冬菇切成粒，葱切粒。虾去壳去肠，切成粒，用胡椒面、盐、料酒和生粉用手抓腌。
上锅操作：
一、蘑菇焯水，焯水时放几滴油和少许盐，据说这样比较去土腥味;
二、把泡过干瑶柱的水倒入锅，如果水不够，还可加些高汤或水，加两片姜，放冬菇粒和瑶柱丝，倒半茶匙左右料酒，把水烧开;
三、倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透;
四、放虾粒和蘑菇粒，开大火烧开汤;
五、撒葱花，淋上香油，搅拌几下可成。
冬瓜炒虾仁的好吃做法4
菜谱 简介 清淡，爽口。
冬瓜炒虾仁的材料
主料：冬瓜、虾仁
调料：生抽、料酒、白糖
冬瓜炒虾仁的做法
1、冬瓜削去外皮，切片。
2、调料入碗中调拌均匀。
3、锅预热，入油，下虾仁翻炒变色。
4、加入冬瓜片翻炒均匀。
5、倒入料汁翻炒。
6、收汁后出锅。
