炸鸡心怎么做好吃又简单

软炸鸡心

我特别爱吃软炸的东西，例如软炸肉，软炸虾仁，还有今天要做的软炸鸡心，一吃软软的，还可以蘸各种酱料，喜欢这种口味的看看吧：

鸡心

250g

油适量

盐适量

鸡蛋1个

淀粉适量

料酒适量

胡椒粉适量

鸡精适量

面粉适量

椒盐蘸料适量

1

鸡心洗净去油，用剪刀剪开。

2

加盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。

3

准备软炸糊：一个鸡蛋，面粉50克，淀粉50克，适量清水，搅拌均匀。

4

将腌制好的鸡心挂糊

5

六成油温炸第一遍，然后捞出；油温再次升高，下入鸡心炸第二遍，捞出控油。

6

准备现成的软炸椒盐蘸料。

7

装盘。

小贴士

腌制鸡心的时候可以不放盐，也可以配其它酱料。