130-140天。
项鸡具体做法步骤如下：
第一步：首先准备一只三斤左右的项鸡，最好是农村家里自养的走地鸡，杀好整只晾干水分，然后准备一点葱和姜片。
第二步：把葱段和姜片放入一个大深盘中，再把晾干水分的鸡放进去，加上小半碗的米酒，适量的生抽，少许老抽，把它涂抹均匀，记得把鸡肚子里面也涂抹一下，把它充分抹均匀，这样就入味了。
三步：大概涂抹10分钟左右，把葱姜塞到鸡肚子里面去，把鸡肚子先涂抹均匀，然后加一些料汁进去，放在盘里，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制2-3个小时，天气凉的话可以不用放冰箱。
四步：待鸡腌制差不多时，取出再给鸡做一次按摩，然后准备一个不粘的电饭锅，锅中倒下油，把锅胆全部都粘上有油来，把鸡放进去电饭锅中，把汁也倒下去。
第五步：盖上锅盖，按下煲饭键，先煲15分钟。
第六步：第一次做掌握不好时间的话，可以开盖看看锅底剩下的料汁多不多，如果还有比较多可以煲久一点点再翻面，我这个基本15分钟左右翻面就很合适了。
第七步：翻面后，再煲10分钟左右就可以了，夹出放在一边稍微放凉。
饲料鸡买回家之后一般养1个月即可宰杀食用，因为通常养1个月左右其体内的激素就已经基本消除。饲料鸡又被称为“笼养鸡”、“舍养鸡”，其羽毛的颜色比较单调，大多为白色、黑色、麻色、**等颜色，并且同一批饲料鸡的羽毛的颜色往往是一致的。
一、土鸡和饲料鸡的区别是什么
1、土鸡
土鸡体型一般小巧玲珑，外观清秀，胸腿肌健壮。
其头部较小，腿短脚细，母鸡正常毛重在3.8-5斤之间；公鸡毛重在4.5-6斤之间。
2、饲料鸡
饲料鸡的体型较大，腿长脚粗，母鸡毛重在5-10斤之间；公鸡毛重在6-13斤之间。
二、土鸡和饲料鸡分别是怎么养殖
1、散养土鸡
它们是自然生长，吃林草间虫草，喝山涧露水，活动范围较广，平时运动量大，因此鸡脚较瘦无肉，但结实且硬，经常使用爪子刨食，脚上皮肤多磨出老茧，脚皮皮肤粗糙，色泽较暗，嘴尖锐且磨出光泽，没有断喙，偶尔可以喂食一点农家谷粒，农户饲养多用于自家食用，很少出售。
2、饲料鸡
它们基本没有活动空间，其生活场地如同生产厂房，养殖规模大，需喂养加药饲料，爪子较放养粮食鸡尖锐，容易折断，脚上没有老茧，皮肤光滑，细嫩，相对比较白，脚指较为粗。养殖者出于商业投资的目的，会严格控制饲养周期，一般养殖时间在1.5个月-4个月之间。
三、土鸡和饲料鸡哪个更有营养
土鸡更有营养。
土鸡皮肤薄，毛孔紧致细小且呈网状排列，皮下脂肪分布均匀，没有淋巴，土鸡的肉摸上去结实有弹性，肌肉纤维较细，肉质嫩，其骨头较硬，很少有幼骨。
土鸡煲汤后肉质鲜嫩，鸡汤透明澄澈，味道鲜美，含有丰富的氨基酸和胶质蛋白，能被人体迅速吸收和利用，是滋补的佳品。
饲料鸡属于快速成型，喂养时间较短，煲汤后鸡骨多软骨，没有鲜味，鸡汤较浊。
