主料：醪糟80克、鸡蛋4个、汤圆10个。
辅料：枸杞干8粒、白糖9克。
做法：
1、准备好主材料。
2、醪糟俗称为米酒，如果喜欢吃的可以放多一些，因为它里面只含少量的酒，放水里稀释后基本没什么酒味了。
3、枸杞干冷水下锅，待水烧开后放入汤圆，随后放入已去壳的鸡蛋，跟煮荷包蛋一样。
4、鸡蛋下锅后不要马上搅匀它们，让它煮上一分钟再搅，蛋清和蛋黄才不会散开，煮出来的蛋才会跟漂亮。
5、中大火一直煮，煮到汤圆都浮在了水面就可以下醪糟了，加入醪糟煮开后一分钟就可以关火了。
6、这时碗里放入少量的白砂糖就可以开吃啦。
汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。那么，下面是我给你介绍的荷包蛋煮汤圆的做法，希望对你有帮助。
荷包蛋煮汤圆的做法
荷包蛋煮汤圆的所需材料
荷包蛋煮汤圆的步骤
1.我用高压锅煮的，锅中水烧开，放入彩色汤圆，马上搅动下，以免粘锅。
2.煮至汤圆浮起。
3.鸡蛋准备三个，我们是一人一个。
4.将鸡蛋磕开，直接打入高压锅中。等稍定型后，搅动下。放入红枣。我家的红枣是被我蒸熟了的，所以最后放。如果是没有加工过的红枣就要和汤圆一起放入煮比较好哦。
5.关火，加入适量红糖。我只用了一小部分哈。可根据个人口味添加。
6.盛出即可食用。
汤圆要煮多长时间新鲜的汤圆:新鲜的汤圆煮7分钟左右即可,看到汤圆浮起来了就差不多好了。
