菜系及功效：甜品/零食心调养食谱、肾调养食谱、烧食谱、口味：甜工艺：蒸红枣饼制作材料：主料：小麦粉1500g、辅料：酵母15g、泡打粉20g、肥肉100g、桂花25g、大枣150g(干)调料：白糖150g、猪油(精)。2.面粉过筛，放入锅中，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水搅拌成面团；3.用压面机将面团压成长方形，表面刷一层猪油，撒一层面粉，对折擀成长方形；4.刷油，撒上油脂和粉，照此方法做3~4遍；5.最后卷成长方形，撒在面上，蘸上红枣和蜂蜜桂花，笼蒸。
红枣糕的制作技巧：1。饼蒸出来后，会出现各层不粘在一起的现象；2.要解决这个问题，就要求擀面杖在操作过程中要拿平，拿稳，动作要快。每层油扫完后，要均匀撒粉；3.折叠时动作要快，反复滚动折叠，直至符合要求。小贴士：1。本品以面粉、肥肉、白糖为主料，脂肪含量重；2.红枣是众所周知的滋补品，含有生物碱、钙、磷、铁、镁等矿物质，以及维生素A、维生素C、维生素B2等。3.它能补气养血、安神定志，具有降低胆固醇和抑制癌细胞增殖的作用。小贴士-食物：肥肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃完猪肉后不宜大量喝茶。
糯米红枣糕怎么做 如何用烤箱做红枣糕
酸枣糕是传统美食，其主要原料是酸枣。由于酸枣富含维生素、氨基酸和各种微量元素，酸枣糕的营养价值是其他食品所无法比拟的，下面就来一起分享一下酸枣糕的做法:
食材；酸枣800克、南瓜半个、蜂蜜一勺、桂花3克
方法与步骤:
1、酸枣洗干净锅中烧水倒入酸枣煮至酸枣裂口捞出。
2、把酸枣皮剥下来将去皮的大枣放入桶中，用两根大竹筷敲打大枣。
3、用力搅拌大枣，使大枣的果肉和果仁自然分离，也可用手抓会更快然后在纯枣肉中放入蜂蜜和桂花。
4、南瓜削皮去籽切片。
5、放一点点水把南瓜煮熟。
6、把南瓜打成泥放入酸枣肉和白糖拌匀。
7、拌均匀的酸枣酱用手挤出一个个丸子。
8、铺上保鲜膜把挤好的酸枣糕放入太阳晒三四天即可。
9、也可以铺成薄片，晒干就可以吃了。
总结:酸枣糕细腻柔软，吃起来清香扑鼻，口感糯嫩，更是让大家吃在嘴中，美在心里。
做法：
1、红枣去核，需要110克，放入适量水，煮透。
2、煮好的红枣，加入100克白糖，用打蛋器打到白糖融化，红枣打碎，有小颗粒无妨，口感更好，打的不要太细。
3、加入鸡蛋，打至大泡沫，无需打发。
4、筛入180克低筋面粉，面粉里要放入泡打粉、小苏打。搅拌的时候要低速均匀，避免面糊起筋。
5、加入玉米油，依然是快速搅拌均匀，与面糊融合即可。
6、烤盘上铺好油纸，将面糊倒入烤盘，撒上白芝麻。
7、预热烤箱160度，烤40分钟，烤到25分钟的时候，就要开始观察了，如果上色深了，就要加盖锡纸。
烤好的蛋糕立即倒扣在铁网上，凉了再切开成块。
8、凉透的枣糕特别好吃，个人感觉比温热的好吃。切块后吃不完的放入保鲜袋，封口入冰箱冷藏保存。
