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“虾本身已经因为有很丰富的营养价值，所以就被大家很喜欢。而且具体的好处的话，想必是很多人都知道。在这里就不一一列举了。为了更好的去吃虾，那么其实建议可以去咱变个花样来烹饪的了。而且香辣黄金虾尾是很不错的哦。香辣虾尾怎么做?其实是很多人都很关心的话题的饿了。那么到底香辣虾尾怎么做？
冬瓜去皮，切成中等厚薄排骨状，青椒去籽，一剖为二，西芹去筋切成菱形块状，将上述原料放入加有高汤的锅中煮制，七成熟时捞起，装入大砂锅中，将炒好的虾尾放入汤中煮制，加入盐、胡椒，调好味加入特制香辣粉、孜然粉，淋上红油，倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米，淋上香油即可。
中文名
香辣虾尾
主要原料
西芹，葱段
是否含防腐剂
否
难 度
中等
目录
.1制作原料
.2烹调方法
制作原料
西芹50克，葱段10克，姜片10克，蒜仔20克，胡椒10克，白糖15克，盐8克，生抽15克，醋少许，红油30克，香葱10克，熟芝麻10克，熟花生米20克，干辣椒节30在，花椒面8克，香油20克，孜然粉15克，特制香辣粉1小匙，色拉油1500克（实耗100克）。
烹调方法
1.将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。
2.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。
3.锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。
香辣虾尾不积极是很让大家喜欢，而且大家对于这道菜的特色点评是评价很高的了。不单单可能起来色泽红亮，而且吃起来的时候，感觉是咸鲜味浓。所以男女老少都很喜欢吃的了。因为入口香辣，所以往往是一道佐酒佳肴。
