サ滥谝不匚段耷睿?谷硕儆惺秤缚诖罂?：诿拙哂泻芨叩挠壑担?菟档蹦暝?虿?康汀⒅种采俳龉┗是坠?菹碛谩Ｕ庑┠旰诿滓炎呓?俺０傩占遥?晌?嗣窍舶?氖称?。早餐来一碗，中餐添一碗，晚餐加一碗，不仅有益健康，而且具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的功效。据营养学家分析，每百克黑米中含蛋白质10.8克，脂肪2.8克，另外还含有维生素、磷、铁、钙、锌等成分，是难得的高级滋补美食。正因为如此，有些调理脾、肾的中药配方便把黑米列为一味药，以增强药性。黑米粥也是主妇们最难熬的一种粥，非文火长熬不行，只有文火长熬才能熬出黑米的醇香和营养。黑米粥制作方法:把黑米煮成饭或粥，全天饿了就吃，不禁水。1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5;2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米饭很香哦!什锦黑米粥做法:(1)所有原料混合，在冰箱里提前浸泡24小时。(2)除掉枣核。(3)加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。提示:适合2岁以上宝贝食用。黑米的米粒外有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丢弃，否则营养会随水而流失。当宝贝脾胃虚弱的时候，应少食黑米。八宝黑米粥八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料;桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。
