泡饭最早是源于农村，农忙时全家老小齐下地抢收抢种，天蒙亮煮上一大锅饭吃了下地，剩下的盛入竹蓝挂在屋檐下阴凉处，一天就再没时间做饭了，中途回来随饿随吃，盛一碗冷饭，也没开水，池塘里挑回来的水泡上，胡乱咬点萝卜干干菜，吃了就又下地。那时水也没污染，吃了也不坏肚子。后来泡饭渐渐传到城市，做的也就讲究一些。记得小时候泡饭里加点猪油咸盐，就一根油条，就是一顿美味早餐。
用料
明虾
青豆
饭
葱
米酒（清酒）
海鲜高汤
白菜
胡椒
海鲜汤泡饭的做法
把虾仁用清酒浸泡一会儿，去腥。料酒也可以。把所有菜都切好海鲜汤泡饭的做法 步骤1
水和高汤少量葱倒入锅里烧开放入饭
等汤再次烧开后放入虾仁，青豆和白菜烧开后转中小火放入胡椒，盐，糖，少许味精调味。这个时候倒入一点清酒，可以让泡饭更加浓郁好吃。然后盖上盖子焖一会就好啦
出锅，在上面撒上葱装饰
