用料
黄油 150g
糖粉 100g（怕甜可以减量20g）
低粉 230g
抹茶粉 8g
鸡蛋 1个
香草精 一小勺
盐 一小撮
原麦片 80g
抹茶原味麦片曲奇的做法
黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀抹茶原味麦片曲奇的做法 步骤1
加入香草精，盐，鸡蛋，继续搅拌均匀抹茶原味麦片曲奇的做法 步骤2
低粉、抹茶粉过筛加入，切拌均匀抹茶原味麦片曲奇的做法 步骤3
面团移至操作板，加入原麦片，均匀揉搓混合
将揉好的面团移至保鲜膜，包好，塑形，捏成长方体的形状，放冰箱速冻二十分钟抹茶原味麦片曲奇的做法 步骤5
从冰箱取出，面团已经冷冻成型，趁此切片，每片厚度约7mm，切好后整齐平铺在垫有油纸的烤盘上，根据自家烤箱的火力灵活调整温度，我是170℃上下火烤十二分钟，烘烤到六七分钟的时候如果饼干边缘已经有微微发焦的迹象，上下火立刻转130℃，否则出锅的时候你就等着哭吧(;?_?)抹茶原味麦片曲奇的做法 步骤6
小贴士
1.一定要冷冻定型！
2.切片请用锋利的刀！
抹茶曲奇饼的做法 抹茶曲奇饼怎么做
主料
低筋粉
150g
抹茶粉
10g
黄油
75g
细砂糖
50g
牛奶
30g
淡奶油
30g
辅料
糯米粉
40g
玉米淀粉
10g
细砂糖
10g
蔓越莓干
35g
红豆沙
30g
牛奶
80g
玉米油
8g
步骤
1.将辅料中的玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶，玉米油一块放入小碗中。
2.搅拌均匀。过滤一下。放入锅中蒸10分钟。
3.把蔓越莓干用剪刀剪碎。
4.蒸好后加入红豆沙和蔓越莓碎粒。搅拌均匀后继续上锅蒸5分钟。
5.蒸好的馅料搅拌均匀，放凉备用。
6.开始做主料。将软化黄油和细砂糖混合后打发至体积蓬松，颜色发白。
7.然后分三次加入淡奶油和纯牛奶。每次都要等打均匀后再加下一次。
8.筛入低筋粉和抹茶粉。
9.用刮刀翻拌均匀。
10.将饼皮材料和夹心材料分别分成约20克和10左右的分量。
11.取一块饼皮材料按压成小饼，放入夹心。
12.慢慢的包裹起来，揉圆。
13.稍微按压一下成小饼状，然后用牙签按压出花纹。
14.放入预热好的烤箱。180度中层烤15分钟。
15.出炉了。咬一口，夹心好软糯。软曲奇(⊙o⊙)哦
小贴士
1抹茶粉要选用品质好一点的，普通的那些只能让你烤出巧克力色，味道也不好。2，这个量正好做金色28烤盘一盘。
抹茶饼干
主料低筋面粉180克
辅料鸡蛋清20克 抹茶粉15克 杏仁粉15克 泡打粉1/4小勺 淡奶油90克 黄油100克 细砂糖65克
抹茶饼干的做法
1.先把黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至膨胀，颜色变白
2.分2-3次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状
3.低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合，再筛入打好的黄油奶油糊中
4.搅拌均匀后，再加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团
5.这款饼干我选的是小木盒模具，将面团放入小盒子，用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟
6.冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，把饼干排好
7.温度160度，中层烤20分钟，熄火，在用余温温10分钟左右即可
8.烤时可根据自己烤箱的具体情况调整温度和时间，注意观察，不要烤焦了
烹饪技巧根据抹茶粉的不同，适当调整放的多或少，根据个人口味调整吧。
