主料
胡萝卜1根
粉丝1两
面粉适量
豆腐1块
辅料
香菜1把
配料
食用油适量
五香粉适量
盐适量
素丸子的做法步骤
space
请点击输入描述
1.胡萝卜去皮、粉丝泡发、豆腐沥干水份、香菜备用
space
请点击输入描述
2.将胡萝卜擦丝、粉丝、香菜切碎、豆腐攥碎。
space
请点击输入描述
3.加入盐、五香粉。
space
请点击输入描述
4.加入适量面粉和淀粉.
space
请点击输入描述
5.和到干稀合适的成度即可。
space
请点击输入描述
6.左右手各一把小勺，取丸子大小的料来回捣，把丸子捣圆。
space
请点击输入描述
7.油锅放油烧热，一个一个下入丸子，小火慢炸。
space
请点击输入描述
8.炸成焦**即可。
分类：?热菜?素食?儿童?朋友聚餐?冬季食谱?其他菜系?午餐
做法一
材料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，盐3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克，色拉油50克。
做法：
1、将豆腐碾成蓉，放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。
2、将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。
3、将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成。
做法二
材料：豆渣，面粉，鸡蛋一个，胡萝卜，花椒粉，香葱，姜末，盐，油。
做法：
1、豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。
2、油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油，美味的豆腐丸子就这样做好了，咬上一口酥脆可口，十分美味。
小诀窍：
1、可以趁热直接吃，我是用生菜包着吃的，还可以做丸子汤，或配上蔬菜一起做菜，反正都不错。
2、当然也可以做成荤的，加上肉馅拌匀炸也很好吃，我都做过，绝不忽悠。
