准备材料：
萝卜干：5根、生抽：适量、花生：适量、植物油：适量、辣椒油：1勺、葱花：少许。
1、晒好的萝卜干用清水浸泡。
2、沥干水分。
3、切小块。
4、直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡备用。
5、准备个小锅，加入一勺植物油加热。
6、准备一点花生米。
7、倒入锅内炸香。
8、彻底把油控干后放凉压碎备用。
9、在小盆内加入一勺辣椒油。
10、3勺花生碎。
11、最后加入几滴香油，拌匀。
12、装盘，撒上一点葱花即可。
萝卜干主要是用一些萝卜切条风干脱水之后制作而成的一种食物，这种萝卜干汁中的维生素b族含量非常丰富，可以有效的营养神经、改善失眠多梦的状态，而且可以预防口腔溃疡和脚气性疾病。萝卜干中的纤维素和挥发油的含量比较丰富，可以健脾开胃、促进食欲，对于肠道蠕动减慢导致的便秘现象有辅助治疗功效。其中的钙离子含量也比较多，能够增加骨骼的强度。
食材用料
晒干的萝卜干 适量
干红辣椒面 适量
蒜苗 适量
香菜 适量
油 适量
麻油 适量
酱油 少许
醋 多放些
甜油 适量
花椒面 少许
辣鲜露 少许
凉拌萝卜干的做法
1.晒干的萝卜干提前用凉水泡好，控干水份
2.切成丁丁
3.提前准备好的蒜苗和香菜洗洗控干水份，切碎
4.切好的萝卜干放在大的容器里再把切碎的蒜苗，香菜，辣椒面，花椒面，撒在上面，
5.开火把油烧至九成热均匀的倒入辣椒面上，
6.倒入辣鲜露，醋，甜油，酱油均匀的搅拌即可开吃了
