包菜炒粉丝的做法是粉丝用热水泡好后焯水捞出，包菜切丝锅热放油加蒜、葱、小辣椒炒香放粉丝加调料即可。需要包菜半个，粉丝 一把，蒜 3瓣，葱 1/3根，辣椒半个，粉丝用热水泡好，炒前把多余水倒出包菜粉丝，包菜切丝包菜粉丝，蒜、葱、小辣椒，多少根据个人口味儿包菜粉丝。
热锅倒油翻炒葱蒜辣椒末，还入包菜翻炒，包菜微软，加入捞出不带水的粉丝，加入生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、糖少许翻炒，待包菜完全软即可出锅。
包菜炒粉丝的做法
将材料准备好，粉丝用开水泡3分钟，只需泡软即可；将卷心菜洗净切丝，其它的材料也一起切好备用，将油锅预热后，开中火倒入少量油，放入火腿肉翻炒，接着倒入胡萝卜丝和洋葱丝一起翻炒，开中火进行翻炒，接着倒入切好的卷心菜，炒到卷心菜变软即可。
卷心菜炒软后加入粉丝和鸡蛋，继续翻炒，加入调料生抽、少许糖、盐，再调到大火均匀翻炒，待上色成功后即可装盘出锅。
1、准备食材：1/3的包菜、准备优质的粉丝2卷、一小块瘦肉（瘦肉上面最好带一点肥，这样带有油荤，而且吃起来口感更好）、豆瓣酱一勺、几瓣蒜、料酒少量、适量生抽、少许精盐、少量的淀粉、少许味精、适量的植物油。
2、做法：
（1）在锅里烧一些开水，然后用来泡发粉丝，将粉丝泡软，剪成短段，取出来用冷水过一下，放好备用。
（2）接着，咱们把包菜切1/3下来，然后洗一下，再切成成细丝，接着最后还要洗一下。
（3）把带一点肥的瘦肉先洗干净，放到菜板上多成肉末，这里不需要太细了哈，放入碗里加上少量的生抽、少量的鸡精、少量的清水、少量的淀粉捏一下。把大蒜切成片。
（4）把冷锅烧热，下适量的植物油，烧热之后，把蒜、豆瓣酱下锅炒出香味，炒出红油，把肉放到锅里炒变色。
（5）把切好的包菜丝放到锅里炒软，看看汁多不多，转中火，下粉丝炒匀。
（6）加入少量的盐、少量的味精翻炒均匀，出锅即可。
