食材明细：奶油奶酪40克、淡奶油40克、牛奶100克、蛋黄（中等大小）1个、细砂糖15克、吉利丁片2克、香草精少许
免烤奶酪布丁的做法步骤
1
牛奶和淡奶油倒入奶锅内，小火加热至微沸腾时关火，滴入香草精（用香草豆荚的就在煮牛奶淡奶油时，刮开香草豆荚加入，离火时捞出香草豆荚）
2
将吉利丁用冷水泡软，捞出放入香草牛奶中，拌匀后盖上锅盖焖5min
3
奶油奶酪软化后隔热水搅拌至顺滑状态
4
同样不要离开热水，加入蛋黄搅拌
5
同样要搅拌至顺滑
6
将香草奶液倒入奶酪蛋黄糊中，充分搅拌均匀
7
将混合好的香草奶酪液过筛一下（尽量不要偷懒哈，过筛下布丁口感比较细腻丝滑）
8
布丁瓶事先用热水焯烫一下，晾干，把奶酪液装入瓶子中（如果要加焦糖层的，这一步做好后就先冷藏3小时左右至凝固，再把焦糖层倒入表层，当然焦糖层也可做在底层哈，反正随个人喜欢啦）
小窍门：蛋黄加入时是有用热水隔热搅拌的，吃起来是没有任何问题，如果肠胃比较敏感脆弱的朋友，对蛋黄的做法存在疑虑的话那就尽量不要尝试哈；喜欢的话就点缀上水果，坚果碎，巧克力，果酱等等
用料 ?
椰奶 50g
椰浆 100g
牛奶 50g
吉利丁片 5g
糖 7g
椰奶布丁（免烤）的做法 ?
先将吉利丁片放冷水中泡软，大概五分钟左右就可以了
将椰奶，椰浆，牛奶，白砂糖都倒进锅里，加热至糖融化即可（白砂糖我这里只用了7克，是因为椰奶本身已经有甜味，我个人觉得够甜了，爱甜的可以适量多加点）
将泡软的吉利丁沥干水后加进步骤2，再加热至吉利丁融化
吉利丁融化后就可以离火，等稍微冷却到不烫手的程度就可以倒入布丁杯里（这个方子的分量可以做三个布丁杯八分满，人多的话可以翻倍做）
倒进布丁杯后就可以放进冰箱冷藏啦，四个小时之后就可以吃啦
