鸭肉:益气
红椒:温中、开胃、消食
食材用料
鸭肉 300克
蒜苔 适量(12根)
红椒 半个
油 适量
黄酒 5克
生抽 少许
淀粉 半汤勺
盐 少许
姜 1小块
1.蒜苔去掉两头，鸭肉、红椒、姜洗净。
2.蒜苔切寸段、红椒切菱形、姜切片。
3.鸭肉切片。
4.鸭肉里加入黄酒、淀粉、半汤勺生抽拌匀，腌制5分钟。
5.锅里加适量油烧热，倒入蒜苔、红椒略炒一下。
6.盛入盘。
7.锅里留油，加入姜片爆香，倒入鸭片(小火)炒熟。
8.倒入蒜苔、红椒翻炒。
9.加盐炒匀。
10.盛入盘、即食。
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食材明细
主料
半片鸭1个
冬瓜300克
辅料葱1根
姜1块
八角1粒
料酒1汤匙
盐适量
香菜适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
冬瓜煲鸭汤的做法步骤
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1
原料。
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2
半片鸭切块。
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3
冷水下锅，焯制。
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4
鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
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5
电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
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6
接通电源，设置鸡鸭汤功能。
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7
程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。
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8
炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦！
小窍门
这是一款非常鲜美的汤，请不要再添加除盐以外任何调料。
