发面糖饼做法

发面糖饼做法

　发面糖饼是一道地方美食甜品，主要食材有面粉、红糖、白芝麻等。下面我带着大家一起来了解一下发面糖饼做法吧！

　原料：面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克。

做法：

　1、和面发酸酵面团（软点）不用发太大。

　2、拌馅。

　3、面团取出放案上，直接杆成32毫米厚的长方形大片，刷油，洒粉，从上往下卷，揪成8个剂子，封上合一起，杆圆片包馅，收严剂口杆饼，放入方盘里醒20分钟，160-180度盖严盖子烙。

食材明细

白面 适量

酵母 适量

小苏打 适量

白糖 适量

发面糖饼的做法步骤：

1提前一天晚上发面，两碗白面，两小平勺酵母用温水化开，和面一起和成比较软的面团，放盆里，盖盖儿，一宿就发好了，正好第二天早上用。

2发好的面团放一点点小苏打，和点水揉开。

3面擀成饼，一张大薄饼，抹油，卷成卷，再揪成一个个中溜大的剂子。妈妈说这样糖饼才能起层。

4这个剂子压扁

5擀开放糖。

6放了两勺糖，妈妈还得是亲的，为了让他儿子吃好，放了这么多。

7包起来，捏紧，再擀成饼。

8电饼铛放油，把饼放进去，烙。

9看，金黄的大饼啊，客官看到颜色有点深是因为糖跑出来了，又有点焦了，哎呀这个味可好吃了，妈妈一边烙，我就守着锅吃，外酥里嫩，还有点焦糖味，可好吃了。