主料：面粉300克；温水210克
辅料：酵母3克；油酥半碗
1.用温水融化酵母，把面粉和成团，饧发成2倍大，温水的量可以自行调节，其实饼软点硬点都没问题，就是别太硬就行，和的比较软需要300克的面粉大约用了210克的水，面发好，可以用小苏打水揉一下，不用也可以，直接拿出来排气松弛。
2.这些面团的量我用五汤勺面粉做油酥，油烧沸，慢慢倒入五勺面粉的碗里，边倒边搅动。
3.把面粉和成不能流动的面糊状。
4.饧好的面团擀成大饼状，涂上一层油酥。
5.卷起后分成小段，大小自定，打电小点都没问题。
6.分好的小剂子两头捏严，向下团成圆形。
7.红糖和面粉用2:1的比例来拌匀，做红糖馅，想吃流动的红糖馅就少加面粉或者不加面粉。
8.圆剂子擀成饼状，放入红糖馅，包严收口。
9.包好的剂子在擀成约1厘米厚的饼状。
10.平底勺放油，放入擀好的饼。
11.烙的两面金黄就可以，看到饼鼓起又落下，就熟喽。
糖果子的做法如下：
1、材料准备：面粉1200g、鸡蛋5个、植物油50g、白糖50g、红糖400g、酵母6g和面菜籽油20g
2、1、做面皮：800克面粉里加8克酵母，加牛奶（也可以用水代替），和成光滑的面团，盖上醒2小时以上，发酵成两倍大以上。
3、把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成2个面团，一大一小。
4、做馅：把最小的一份面团加2个鸡蛋、加白糖50克、红糖500克，加200克面粉拌均匀和成光滑的面团，醒醒（如果鸡蛋不能和好面团就点牛奶或者水）
5、把大面团再揉揉，再加3个鸡蛋、20克菜籽油、食用碱2克、面粉400克、加水合成光滑的面团
6、再分成两个大小一样的面团2个面团都擀成同样大小的大圆片
7、把醒好的红糖面团，也擀成那两份大小一样的面团，把红糖面团（就是做馅在中间）
8、放在一个大圆片上面，再加另外一个大圆片
9、用刀切长条(大约3厘米宽），再切成小斜条大约7厘米长)
10：用手拿起一个斜条，两头捏住，拧两下，成一个糖果子。
11、热锅凉油，油热5成成下糖果子坯，小火慢炸
12、翻面来回炸，炸金**捞起沥油即可
