最爱的就是煲仔饭，腊味的排骨的牛肉的鸡肉的，想想就能流口水。外面卖的煲仔饭很难买到好吃的，不如自己动手，食材丰富干净卫生还简单方便。做煲仔饭真的是个太不需要技术的美味，一碗有灵魂的煲仔饭，一要优质的丝苗米，二要一口好的砂锅，砂锅陶质要细密，要有良好的透气性，釉面要光滑，防粘效果要好。我用这个是坤博工厂的黑乐砂锅，它不但满足煲仔饭砂锅的这些必须点，更有长时间干烧急冷都不破的优点，做起煲仔饭来安全系数更高。黑乐砂锅由于采用了较多砂锅行业的钻石级瓷石——津巴布韦透锂长石，所以还会在加热时释放大量的远红外线，可以让食物更鲜香入味
广式腊肠煲仔饭的做法
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1
砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可，丝苗米提前浸泡了40分钟
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2
砂锅置于火上，大火煮开，黑乐砂锅的导热性能好，在即将烧开的时候就可以把火调到最小
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3
腊肠切片备用
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4
黄瓜也切菱形片，用青菜也行，黄瓜清香，加入煲仔饭也是不错的选择哦。
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5
煮到米饭看不见水分，出现些孔洞状态时加入腊肠，继续用小火焖两分钟
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6
打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖3分钟。
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7
摆入黄瓜，淋上酱汁，关火利用余热焖5分钟。
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8
打开盖子，撒上小葱末，香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦！
广式腊肠煲仔饭的成品图
吃遍天地美味佳肴，做为一个吃客，我们要持续勤奋，争得做一个吃客高手，吃可以了那么多的特色菜，今日网编又为大伙儿产生了一种独特的食材，他来源于广东省，主要材料是白米饭，亲爱的的吃客们大家是不是想起了什么？没有错，那便是广式煲仔饭，好啦，废话不多说了下边就为大伙儿详细介绍这一食品，超棒啊！！！
广式煲仔饭归属于粤菜菜谱，关键原材料是白米饭；加工工艺是蒸，制做简易；假如你按此菜谱制作了，不管取得成功还是临时不成功，对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。
广式煲仔饭的原材料：白米饭
广式煲仔饭的调料：香肠、青菜
广式煲仔饭的调味品：生抽酱油、醋、色拉油
广式煲仔饭的作法：
1、米洗好侵泡三十分钟，上锅煮。
2、烧开后专文火至水干。
3、切完腊肠铺上去，沿着锅沿倒了点油进来。
4、盖上外盖焖。
5、用筷子默默旁边起五香牛肉干了就可以将绰水的青菜摆上去。
6、调点生抽酱油，老陈醋（少量）哈，色拉油淋到青菜上出锅。
用青菜制做菜式，炒、熬时间不适合太长，以防损害营养成分。
均衡营养：
香肠可健脾开胃助食，提高胃口。
青菜具备清热解毒除烦，理气祛淤，消肿消结，通利肠胃等作用；主冶风热咳嗽、畏冷、口干、胸闷气短、闹心、食滞便秘、腹胀等症状。
特色美食忌讳：
香肠少年儿童、孕妇、老人、高脂血症者少食或不食；肝肾功能不全者不宜服用。
难度系数：切墩(初中级) 时间：1钟头以上
主要材料
广式腊肠 稻米
辅材
生鸡蛋 油麦菜
凉白开水1汤勺 香色拉油0.5汤勺
六月鲜生抽酱油（或是其他鲜香生抽酱油）2汤勺 香油1汤勺
白砂糖0.5汤勺
广式腊肠砂锅饭的作法流程
1. 取一石锅，在底锅薄薄抹一层油。
2. 把稻米清洗放进锅中，倒进水，米和水的占比为1：1.5，侵泡一个小时。
3. 侵泡好的稻米，添加半汤勺食用油翻拌。
4. 将大锅挪到火上，火灾烧开后马上转文火，盖上外盖焖煮。将白米饭煮至8完善。
5. 把香肠切成片，再相切姜片。
6. 锅中水分速干时，在白米饭表层铺平香肠和姜片，再打个生鸡蛋进来。盖上外盖再文火煮五分钟后熄火，不必打开表盖，再次盖着外盖焖15分钟。
7. 把油麦菜清洗，锅中水烧开，放点盐，滴少量油，放进油麦菜烫熟。捞起来控干水分。
8. 调味酱：1汤勺香油、1汤勺凉白开水、2汤勺六
