用料
主料
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五花肉300g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
煮白肉的做法
1.五花肉、姜片、葱花、香菜
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2.锅中加入适量的水，把葱段和五花肉，2个八角煮30分钟
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3.30分钟后
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4.煮好的五花肉
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5.切成薄片
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6.再淋上生抽，烧热油倒入，撒上葱花香菜即可
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炖酸菜白肉是一道东北家常菜，这道菜是以酸菜和猪肉为主料炖制而成，它的家常做法有两种。
第一种:用熟猪肉炖
在制作炖酸菜白肉时，我们先将猪肉提前煮熟，然后用煮猪肉的肉汤将酸菜炖好，再把煮熟的猪肉切片放在锅中，用这种方法制作的炖酸菜白肉，酸菜比较入味，猪肉软烂肥而不腻，但唯一的缺点，那就是耗费的烹饪时间时间有点长。
第二种:用生猪肉切片入锅炖制，也叫汆白肉
不用把猪肉提前煮熟，而且先将酸菜炝锅后加水炖至八成熟，然后把猪肉切薄片放入锅中继续炖制，这样做出的炖酸菜白肉味道鲜香，而且非常的省事，我们通常把这种做法的炖酸菜白肉，也称为“汆白肉”。
以上就是两种炖酸菜白肉的家常做法，希望我的回答可以帮助到您。
