工具/材料
番茄，豆腐，生抽，盐，紫菜，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，小米辣，香菜，香油
01首先我们将番茄清洗干净，用刀切成丁，在锅中放入少许油，放入番茄丁，翻炒一下，倒入适量的清水
然后我们加入适量的生抽，再放入少许盐，将豆腐切成丁，放入锅中
03接着我们再撒上一些紫菜，放入适量的花椒粉，煮两分钟，用水淀粉勾芡一下，再撒上鸡蛋液
04最后放入适量的小米辣，撒上少许香菜，临出锅前滴几滴香油，美味的番茄豆腐汤就制作完成啦！
西红柿豆腐汤的做法
番茄豆腐鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤 鸡蛋汤
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
分享给朋友1.番茄鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋100克，番茄150克，淀粉(玉米)5克，鸡精2克，大蒜(白皮)5克，大葱5克
番茄鸡蛋汤的做法步骤：
1. 番茄切块；
2. 鸡蛋磕入碗搅匀；
3. 淀粉加水调开；
4. 蒜瓣切片；
5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
8. 锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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2.番茄丝瓜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：丝瓜100g，番茄100g，黑木耳20g，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，
番茄丝瓜鸡蛋汤的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发好，丝瓜、番茄洗干净。
2.番茄切成块。
3.丝瓜去皮切成滚刀块。
4.起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
5.黑木耳入锅炒。
6.丝瓜入锅炒。炒均匀加适量水烧。
7.开锅后加盐、味精。
8.搅拌均匀，淋入鸡蛋。
9.再开锅，关火。盛出即可享用
小贴士：
1、这道汤清淡，不宜添加多种调味品。
2、丝瓜容易熟，要最后入锅。
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3.番茄虾仁鸡蛋汤
食材明细：
主料：：番茄一个，鸡蛋两个，大虾仁4个，水发木耳20克，香菜一棵，葱适量，姜适量，
辅料：：料酒10毫升，鸡精2克，盐2克，
番茄虾仁鸡蛋汤的做法步骤：
1.西红柿洗净，准备好的两个鸡蛋。
2.虾仁提前从冰箱拿出来化冻。
3.番茄切成1公分的小丁，鸡蛋磕到碗里。
4.把鸡蛋打成蛋液。
5.锅里放适量凉水，把提前切好的葱、姜、番茄丁和木耳放入锅中。
用大火烧制。
6.开锅后放入虾仁、料酒少煮片刻。
7.倒入打好的鸡蛋液，放入盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
8.盛入碗中。
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4.什锦番茄鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西红柿两个，蘑菇四个，黑木耳适量，小肉圆八个，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，小葱一根，大蒜两瓣，芝麻油少许，
什锦番茄鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好材料：西红柿、蘑菇、黑木耳、小葱提前洗净。
2.西红柿去蒂切成块。
3.蘑菇也切成片。
4.锅里放油，六成热时放入蒜瓣煸炒出香味，放入番茄翻炒。
5.多炒一会，直到番茄红素渗透出来。
6.接下来放入蘑菇煸炒。
7.放入黑木耳煸炒。
8.添加少许凉水，放入小肉圆，大火烧开后兑入少量盐，转小火煨5-10分钟。
9.鸡蛋磕到碗里，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
10.开锅后倒入鸡蛋液片刻，盖上锅盖焖一小会。
11.盛入碗中，加入少许小葱碎，淋上芝麻油即可。
12.盛入碗中，加入少许小葱碎，淋上芝麻油即可。
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5.虾仁番茄鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西红柿两个，
辅料：：鸡蛋两个，自制干虾适量，黄瓜适量，
配料：：生姜适量，小葱适量，芫荽适量，精盐适量，
虾仁番茄鸡蛋汤的做法步骤：
1.西红柿切碎片、黄瓜去皮切丝、香菜洗净切碎段、姜切丝、葱切段，自制虾仁去皮片成片。
2.锅内加油，放葱姜煸炒出香。
3.放入西红柿块加少许精盐翻炒。
4.翻炒西红柿块至糊状。
5.西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。
6.把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内，汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。
小贴士：
患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食
原料
豆腐150克、西红柿三个、葱末、生姜末。
制作
1.将各个材料清洗干净，将豆腐和西红柿都切成小块，放入锅中。加水750毫升.煮滚后转小火照煮至水狱剩500毫升后过滤汤汁备用。
2.把煮好的豆腐和西红柿捞出，汤汁倒出来，然后在锅里倒入少许花生油，把豆腐和西红柿一起用油炸，然后把剩余的汤汁浇灌进去，这样 味道会渗透的很浓。
3.放入生姜末以及葱末，即可出锅。 番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的。最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。豆腐是不能和菠菜一起吃的，因为会产生很多草酸钙结晶，会让人产生肾结石或尿路结石的
原料：
西红柿 豆腐
盐、油、糖、胡椒粉、紫菜、生姜适量
简易制作方法：
1. 西红柿、豆腐分别切小块，锅里倒油烧热放姜片炒一下倒西红柿翻炒，炒出汁加水煮。
2. 水煮开之后放入豆腐块、紫菜，再开一次就可以放盐和胡椒了，起锅之前放点糖口味更好。
