黔家乐摇滚炒鸡
步骤
1、 鸡洗净剁成小块（大小现场指导），用料酒、姜，葱及少量盐腌制。
2、 取锅按鸡肉多少加入菜油练熟，再放入姜、花椒炸香；
3、腌制过的鸡肉下锅炒透（同时加1/2蒜米），大概5分钟左右，放入糍粑辣椒（泡椒）炒香（约3分钟），再倒入秘制炒鸡酱继续翻炒（约2分钟）
4：往锅里加入调料和1/2蒜米后倒入滚锅里，倒入鸡杂继续焖炒15分钟左右即可
修改回答
谁在炒鸡店干过.求炒鸡具体做法
核心提示黔家乐摇滚炒鸡步骤1、 鸡洗净剁成小块（大小现场指导），用料酒、姜，葱及少量盐腌制。2、 取锅按鸡肉多少加入菜油练熟，再放入姜、花椒炸香；3、腌制过的鸡肉下锅炒透（同时加1/2蒜米），大概5分钟左右，放入糍粑辣椒（泡椒）炒香（约3分钟），再
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