老豆腐切成四方块，入油锅炸成金**，出锅就成了油豆腐。
二、香菇焖油豆腐。
材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：
1、将香菇洗净，1切4。
2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。
3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。
4、倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。
5、加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。
油豆腐牛肉粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃
主料
牛肉丸
150克
辅料
绿豆粉丝
50克
虾干
适量
黑木耳
适量
料酒
适量
葱花
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
油豆腐
适量
步骤
1.粉丝用滚水泡发后，用清水洗净。
2.牛肉丸
3.虾干和油豆腐
4.黑木耳泡发
5.冷水下锅先把牛肉丸和虾干倒入，大火烧开。
6.撇净浮沫。
7.倒入料酒去腥后加入适量的盐和熟油。继续大火。
8.倒入油豆腐大火烧开2分钟。
9.再倒入粉丝大火烧开。
10.加入黑木耳滚一下，加适量的鸡精调味
11.撒上葱花熄火。
小贴士
煲汤放食材的顺序别颠倒了。
用料 ?
牛肉 1000克
葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶 适量
油豆腐 150克
粉丝 1把
蒜苗 适量
香菜 适量
盐、胡椒粉 适量
油豆腐牛肉粉丝汤的做法 ?
牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，大火烧开，待血沫渗出后捞出。
另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。
油豆腐对半切开；粉丝用温水泡软
另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味
最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末
小贴士
我喜欢这样清清淡淡的，可以吃到牛肉原本的鲜美滋味。
如果偏重口味可以再添加辣椒油、香醋什么的，吃起来也蛮过瘾的。
