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肉丁蔬菜焖米饭
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电压力锅焖午餐懒人食谱
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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轩瑞小馋猫
南阳 不在线
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简介
轩瑞小馋猫 原创于2013-12-29
未经允许，不得转载!
冬天天特别的冷，吃白米饭感觉吃了不暖和，就想起小时候爸爸总是做的焖米饭，特别的好吃。今年冬天总是做焖米饭吃，每次都是换着菜做。
食材
主料
大米
500g
熟里脊肉
200g
土豆
2个
胡萝卜
2个
白菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
20g
蒜
3瓣
五香粉
适量
步骤
1.大米洗净倒入压力锅内
2.加入500克水
3.葱和蒜切丁
4.土豆胡萝卜洗净切丁
5.炒熟的里脊肉
6.白菜洗净切丁
7.油锅烧热放入葱花和蒜丁炒出香味
8.倒入胡萝卜和土豆丁翻炒
9.倒入里脊肉继续翻炒
10.翻炒两分钟后
倒入白菜丁，加盐，五香粉继续翻炒一分钟
11.出锅倒入压力锅内
12.用铲子摊平
13.盖上压力锅盖恩米饭键
14.40分钟后开盖香喷喷的焖米饭就好了
土豆牛肉蒸米饭的家常做法怎么做好吃
随着时间的推移，随着生活水平的提高，只是一碗白米饭已经满足不了我们，配白米饭还要有可口的下饭菜。
第一道：西红柿炒鸡蛋：这可以说是国民菜，这道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受大众喜爱，同时营养还丰富。厨艺好的人做出来的鸡蛋嫩而不老，汤也不是很多，下饭也是杠杠滴！
1、洗净的西红柿一半切块，一半切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。
2、碗内打入两个鸡蛋，顺着一个方向完全打散，热锅冷油加入蛋液，用筷子不停的搅拌，鸡蛋定型盛出，这时的鸡蛋特别滑嫩。
3、另起锅加油，油温五成热倒入葱花和蒜片爆香，然后倒入西红柿丁，炒出汁水后倒入西红柿块翻炒一分钟，倒入鸡蛋，充分的翻炒，加入1勺盐和1勺糖，翻炒均匀出锅。
第二道：风味茄子：虽然是一道素菜，但是烧好的茄子可比肉还香呢，茄子和花生米这样做，茄子不油腻，花生米特别香，配上米饭那真是最佳搭档啊。
1.茄子一根去蒂后切成滚刀块，放入大碗中，撒入1勺盐，抓匀以后腌制10分钟，茄子入锅前多加这一步，茄子里的水分就会被腌出来，茄子变软，就不会吸油了，而且经过腌制的茄子也更加入味，做茄子时，牢记多加这1步，茄子不吸油还更入味，喷香好吃超下饭！另外，做茄子时，茄子的皮尽量不要削掉，茄子皮中的营养含量很高，就算是再艮的茄子皮做好以后也是很好吃的。
2.切一下配料：洋葱半个切小片，青红椒各一根切成小块，大蒜适量切成片，葱切葱花备用。
3.热锅凉油，倒入花生米，要不停地翻炒，防止糊锅，花生米炒至表皮裂开“叭叭”直响就熟了，关火倒出备用。
4.腌制好的茄子挤干水分 ，锅内加少许油，油温5成热时下入茄子块煸炒，经过腌制后的茄子，不需要放很多油，很短时间内就能很容易炒至软烂，茄子炒熟炒软后盛出。
5.就着锅内留的底油，放入蒜片和葱花爆香，然后再倒入辣椒和洋葱块，炒至断生后再倒入茄子，翻炒均匀后调一下底味：加入少许盐、1勺白糖提鲜、适量生抽，将调料翻炒均匀后倒入炒熟的花生米，再次翻炒均匀后关火出锅，花生米一定要最后再倒，倒得早了就不够酥脆了，好吃的风味茄子就做好了。
第三道：尖椒干豆腐：这道菜，在东北的餐桌上占有一席之地，因其营养丰富，滑嫩爽口，最重要的是经济实惠，被东北的吃货们称为“神菜”。
1.清洗干豆腐，干豆腐属于豆制品，所以会有一股豆腥味，影响口感，锅中加水，烧开以后加入一点小苏打，将干豆腐放入焯水2分钟，然后捞出过凉白开水，放小苏打，不仅能去除豆腥味，同时还可以中和干豆腐中的酸性物质，增加干豆腐的柔软性。
2.焯过水的干豆腐切菱形，尖椒去蒂切成小块，胡萝卜切菱形片，葱切葱花，蒜剁蒜末。
3.锅内加油，油温5成热倒入生抽，加入蚝油，加入1勺盐，倒入适量清水，调料化开后，加入切好的干豆腐，开大火炖2分钟。
4.两分钟以后，倒入蒜末和葱花，翻炒均匀后倒入尖椒和胡萝卜，继续翻炒至尖椒和胡萝卜断生，加入一点水淀粉勾芡，搅拌均匀后关火出锅。
第四道：溜肥肠：在东北地区颇受欢迎，因其颜色黄亮、口感脆嫩、香味诱人，老少皆宜，就吃不腻，就着米饭那就是香啊！
1.焯好水的猪大肠切滚刀块，再准备一点配料：青椒一个切滚刀块，洋葱半个切块、蒜切片、姜切末、葱切葱花、木耳焯水撕成小朵后备用 。
2.调个碗汁：一勺盐、一勺糖、适量生抽、少许老抽提色、蚝油、淀粉、清水适量搅拌均匀即可。
3.起锅加油，油温5成热放入葱、姜、蒜，瀑香后放入大肠，炒至大肠表面微微变黄时倒入木耳、洋葱和青椒，大火翻炒至配菜断生后再倒入调好的碗汁，翻炒均匀后关火出锅。
土豆牛肉蒸米饭
食材明细
牛肉适量
土豆适量
米饭适量
姜丝适量
蒜片适量
葱花适量
蛋清适量
盐适量
鸡精适量
素油适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
土豆牛肉蒸米饭的做法步骤
1
牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2
切好姜丝、蒜片、葱花。
3
土豆，切碎丁状。用清水泡一泡，去一些淀粉。
4
把牛肉剁碎。
5
把牛肉放碗里，加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒，生粉，用筷子拌匀放15分钟。
6
取一磁盘，里面放点油，拿起转匀，周围不放过。
7
然后把牛肉先放进去，再放上沥干水的土豆丁用点油、盐，加蒜片拌一下。铺平了哦。
8
封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟。
9
约15分钟后，开锅，把米饭装上
10
米饭放平一层了，再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
11
出锅了。取一个比碗口大的碟子，反盖在上面，磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣过来了
