问题一：蒸米炒什么菜最好吃 按平时炒菜的方法炒菜，只放盐略少些，把炒过的菜放在蒸米饭的锅里，然后放米，再慢慢加入水，水要比平时略少，然后跟蒸米饭一样。 用豆角蒸饭好吃，如果喜欢吃肉，可以豆角炒肉。 祝生活愉快！
问题二：蒸大米配什么菜好吃？ 其实这要看你平时喜欢什么口味的菜啦~如果喜欢清淡口味，可以简简单单炒一盘蔬菜。
比如青菜，白菜，包心菜，空心菜等等。。。
在这里我推荐的是我喜欢的空心菜做法如下：
(1)． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段
(2)． 热锅，放入色拉油
(3)． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
(4)． 加盐、味精（还可以加一些酱油）
(5)． 可以盛起来、尝尝了！
如果喜欢酸辣口味，肯定首选酸辣土豆丝~做法如下：
将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持 *** 、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
如果口味比较重辣，还喜欢肉食，就推荐这款青椒回锅肉~做法如下：
肉切薄片，放入料酒、酱油、鸡精、糖、盐腌制30分钟（可省略此步骤，只是为了入味）
2.锅里倒少许油烧热，放入肉片爆炒至熟，盛出
3.锅里倒少许油烧热，放入切好的青椒（也可以是各种辣椒），炒至微焦，放入刚才炒好的肉片，放入酱油，料酒，鸡精，盐，醋调味4.盛出品尝~~至于喜欢酸口味的，就是你不需要我来介绍的番茄炒蛋啦。
嘿嘿~这些都是我平时做来吃的~~嘿嘿。希望你也会喜欢~！
问题三：蒸大米吃什么菜 红烧肉 水煮鱼片，酸菜鱼 麻婆豆腐，鱼香肉丝，烧茄子~尖椒土豆丝 蒜薹炒肉、蒜薹炒鸡蛋 宫保鸡丁吃米饭都好吃
问题四：蒸大米配什么菜好吃 不 知道你 喜欢不喜欢吃辣的 。我 建议吃辣的 。比如酸辣土豆丝。炒回锅肉。等等
问题五：蒸米饭搭配什么菜最好吃 炖带鱼(多放醋，把鱼刺炖烂)，红烧肉，炖鸡肉，青辣椒炒肉丝，韭菜炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，乱锅炖(长茄子，豆角，西葫芦，青椒一起炖软烂最下饭)，还有一个就是南瓜炖排骨，真香啊
这些都是我最爱吃的，感觉跟米饭一起搭配挺香的，你试试看
问题六：大米饭炒什么菜最好吃? 先用肉、酱油炒豆角
炒好后将米饭放锅里一起炒1分钟
味道互好
呵呵
这是我最喜欢炒米饭的一种吃法
你可以试试看
问题七：吃米饭配什么菜最好吃？ 鱼香肉丝 回锅肉 西红柿炒鸡蛋 肉末雪菜
醋熘白菜。。。
另外，下面介绍几个又下饭又清淡的菜给你：
在下面这个地址上输入菜名就可以调出做法：
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一： 番茄烧豆腐：
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二：青椒炒肉丝：
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三：葱爆羊肉：
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四： 凉拌三丝：
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五：尖椒烧茄子：
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六：芦笋炒虾仁：
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七：蒜蓉油麦菜：
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八：醋溜尖椒土豆丝：
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九：凉拌海蜇皮：
......>>
问题八：大米炒菜时，什么菜最配？最好吃？ 青菜百搭，好吃每个人的口味不同，我喜欢放青豆，胡罗，西兰花再加一点肉。
蒸菜的做法大全
材料：鸡蛋，蒸菜，青红椒，葱
调料：食用油
做法：1.准备食材：鸡蛋一个，蒸菜一碗，青红椒各半个，葱一颗
2.鸡蛋打散，青红椒和葱切末备用
3.不粘锅烧热放入一勺食用油
4.把蒸菜倒入锅中翻炒一两分钟
5.倒入蛋液,上浆后不断翻炒
6.加入青红椒继续翻炒3分钟,即可关火
7.撒入葱花,即可出锅
最好用不粘锅炒蒸菜,否则容易粘锅,用平底不粘锅也行的。
蛋炒蒸菜的做法
1.准备好材料。
2.将鸡蛋打散，蒜苗打丁。
3.锅中加油，倒入鸡蛋液，滑炒。
4.炒至鸡蛋凝固成块。
5.倒入蒸好的地爪菜，翻炒至蒸菜稍干。
6.加入蒜苗丁、盐，翻炒均匀即可关火、出锅。
小贴士
蒸好后，炒着吃会更香，清香爽口的蒸野菜，既能当菜，又能当饭，还健康，多好。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
祝你生活愉快
清蒸红鲟膏蟹
用料
姜四片；料酒两勺；葱丝（蘸汁）适量；姜丝（蘸汁）适量；红鲟膏蟹2只；味极鲜（蘸汁）适量；醋（蘸汁）适量
做法
清洗螃蟹
蒸锅里加入清水，放入姜片、料酒，放入蒸20分钟
海蟹有咸味，直接几可以吃非常鲜美，当然也可以沾汁吃更有味。
味极鲜、少许醋、葱丝姜丝，用热油浇一下即可
清蒸鲳鱼
用料
鲳鱼三条（小）；酱油1勺；姜适量；香菜适量；辣椒半个；油一勺；味精适量
做法
将买来的鲳鱼去掉内脏，清洗干净，待用
准备好佐料，姜切丝，辣椒切丝，香菜切段
把洗干净的鱼放盘子里，码上姜丝，香菜和辣椒
撒上适量味精提鲜，淋上酱油
蒸锅大火烧开后，放上鲳鱼，蒸7分钟
开锅，就可以吃啦
叮…鱼要记得趁热吃哦！！
酱油蒜末拌清蒸茄子
用料
茄子2条；蒜5瓣；生抽3勺；油适量；盐少许；糖少许
做法
茄子洗干净切条。
切好的茄子装盘，表面撒上少许盐。
放入烧开水的锅里大火蒸15分钟左右。
完全蒸软后取出，将蒸出来的水分倒干净。
蒜头切碎
锅内倒入适量的油烧热，加入一半的蒜末爆香。
爆至蒜末金黄后，再把另一半的蒜末倒入。
加入生抽和糖烧开。
把烧好的酱汁淋在蒸好的茄子上面。
非常简单好吃的清蒸茄子，很好下饭哦！
清蒸牛肉
用料
牛肉100克；料酒1勺；淀粉半勺；生抽2勺；蚝油半勺；油泼辣椒半勺（根据个人喜好调整）；菜油1勺；花椒粉勺子尖盛少量；孜然粉勺子尖盛少量；生姜三片姜片切丝；白玉菇100克；盐手指捏少许
做法
牛腱子切成1-2毫米的薄片，用普通吃饭的勺子当量计，依次加入调料表中的料酒、生抽、蚝油、油泼辣子、花椒粉、孜然粉、淀粉，再加入一勺清水，抓匀腌制，让肉充分吸收水分，最后再加入一勺菜油，再次抓匀，油份可以封住肉汁更嫩，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一会（不喜欢孜然、辣椒的朋友，也可以不放，我喜欢新疆烤羊肉串的味道，加入这些调料，会有种吃羊肉串的错觉，但肉质会更嫩）；
准备一些白玉菇（蟹味菇、海鲜菇、金针菇、茶树菇等各种菌类都可），拦腰斩一下，生姜切丝待用；
锅里加少许油，放入白玉菇，食指捏少许盐放入，略微翻炒一下即可盛出；
将白玉菇平铺在盘底，从冰箱冷藏腌好的牛肉片，用筷子迅速的一片片夹起平铺在白玉菇表面；
铺好牛肉片后在表面撒上姜丝，这一步很关键，我家先生觉得姜丝是这道菜的点睛之笔，跟牛肉一起夹着吃特别好吃；
水烧开后放入盘子，蒸8分钟即可关火，因为牛肉片很薄，蒸太久容易肉质变老，口干发柴；
这道菜品老少咸宜，喜欢粤式口味的在腌肉的时候可以不加花椒粉、孜然粉和油泼辣子，可替换成加一勺沙茶酱和少许白胡椒粉，或者只放生抽和蚝油，吃肉的本味，垫底的菌菇也可以换成切成片的豆腐，味道都十分棒！因为少油少盐，也适合健身减脂增肌的朋友食用！
清蒸鲈鱼
用料
鲈鱼1条；姜4片；葱1根；食用油20克；料酒2勺；蒸鱼豉油3勺；蚝油2勺；香菜2根
做法
新鲜鲈鱼一条，开膛去内脏。刮净鱼鳞，将鱼内外清理干净，改花刀，便于入味！
蚝油，料酒拌汁将鱼内外涂抹抹匀，（个人推荐海天牌）！
盘底垫上（姜切片，葱切丝），在鱼刀口处也放少许姜、葱。放上鱼腌制20分钟。入味，肉质紧！
起锅，加入生命的源泉（水），待水烧开，放入腌制好的鱼，清蒸8-10分钟（根据鱼的大小把握时间）
将盘中的水倒掉（避免很腥），取出葱段和姜片。撒上葱丝，香菜，淋入蒸鱼豉油。最后淋上滚油。OK，家常清蒸鲈鱼就做好了！！！
胡椒粒蒸豆腐鱼（完全没腥味）
用料
豆腐鱼5-6条；白胡椒30颗；酱油2～3勺；盐（可不放）一点点；花生油适量
做法
白胡椒30颗，用刀压碎备用
豆腐鱼去头内脏，清洗干净，切小块
加入碎胡椒粒拌匀，加入2-3勺酱油（2勺就加一丁点盐，3勺则无需加盐），淋上花生油
锅中烧水，水开后加入豆腐鱼，大火清蒸7分钟左右就熟了
蒸好的豆腐鱼，撒上葱花即可出锅
准备开吃，豆腐鱼超级嫩滑鲜美的，没有一点腥味～
懒人清蒸雪龙鱼（黄鱼、鲳鳊鱼等）
用料
雪龙鱼1条；蒸鱼豉油3勺；葱1根；姜1块；料酒5勺
做法
将鱼从冰箱取出，常温解冻即可；鱼背隔5cm划一刀方便入味，加入料酒腌制20分钟去腥
盘底平铺生姜片和葱丝，放入鱼，平铺姜片和葱丝，入锅蒸15分钟
加少许蒸鱼豉油出锅（海鱼可少放蒸鱼豉油，淡水鱼可适量多放）
清蒸鲈鱼，一学就会
用料
鲈鱼1条；蒸鱼豉油适量；姜1块；料酒3-5勺；盐适量；大葱1根；青椒3-4个；红椒1-2个
做法
腌制：鲈鱼洗净，肚皮上切小口，全身抹少量盐，肚里和切口处放姜丝，加少量的料酒，腌制30分钟备用。
清蒸：腌制30分钟后，把姜丝取出，洗净盘底（不用清洗鱼），准备蒸锅等凉水烧开后，直接放入蒸8分钟，关火焖2分钟。
调味：蒸好后把鱼装盛在干净的新盘里，鱼身撒上姜丝、青红椒丝、大葱丝，倒入适量的蒸鱼豉油待用。
菜油烧热后，冷却到8成热温，浇在鱼身上，上桌趁热即食。
清蒸多宝鱼
用料
多宝鱼1条；葱1根；姜4片；料酒2勺；盐适量；蒸鱼豉油3勺
做法
鱼洗净，
加入盐料酒姜丝抹匀，两面都是一样抹匀，腌制15分钟
腌制好，加入蒸鱼豉油，大火上锅蒸20分钟，不知道熟没熟就用筷子试试
起锅撒入葱花，完事，吃
鲜美无比清蒸生蚝，喜欢海鲜的你千万别错过
用料
蚝油1勺；生抽30毫升；食用油适量；生蚝5斤；大蒜1整个；葱花少量
做法
生蚝买回来先把表面用刷子刷干净，当然，我费了很长时间，表面的泥沙也很多。我买的大概有40个左右，
准备好蒸屉，我分两次蒸的，两层。锅内加水烧开后再放上去，用大火蒸大概5分钟。不可以蒸太长时间，不然肉质就太老了，如果不放心，就适当加点时间吧。差不多5分钟左右壳都会张开。
这是已经蒸好出锅的，可以看到壳基本上都开了，当然，没开咋办？当然有方法
当当当！专用小刀来了，一般买生蚝人家都会送一个。
调酱汁，我家人不怎么喜欢吃太辣的，大蒜也吃的不多，我买的生蚝是小的，所以我就用了一个整大蒜，用压蒜器压的，很细腻，不像自己拍的，都很大颗。
注意，因为我的量不太多，所以大家可以酌量增减。这里的量是，一个整大蒜，小半勺蚝油，大概30毫升的生抽，放入一个容器中。锅烧热加入适量的食用油，油温烧的尽量高一些，直接浇入容器中，我做过很多次酱，那种把姜蒜放锅里炒热的不容易控制火候，但是，这种油烧热倒入姜蒜中，也会把里面的香味逼出来，且颜色很好看。这里如果加入一点点小米椒，就会很好看，由于不能吃辣的，就算了，做好了，撒入葱花。
肥美到不行，赶紧做起来吧！
清蒸笋壳鱼
用料
鱼1条；料酒2勺；姜5片；葱适量；盐适量；蒸鱼豉油2勺
做法
鱼洗净后在背部划几刀，鱼肚里也深划一刀，让鱼趴在盘子里，抹上细盐，姜丝和料酒，葱白垫在鱼下。
上锅蒸8分钟后倒出鱼腥水，加入蒸鱼豉油再蒸3/4分钟。
关火虚火蒸几分钟。撒葱丝，淋热油。
三鲜豆腐滑蛋
用料
嫩豆腐半块；鸡腿半只；净毛豆一小碗；鸡蛋一个；香油2勺；淀粉3茶匙；生抽一茶匙；盐适量
做法
半只鸡腿去皮剔骨切小丁，用一勺香油，一茶匙生抽，一茶匙淀粉拌匀腌制
鸡蛋打散兑一倍水，加少许盐，一勺香油搅匀待用
豆腐切小丁
取1/3豆腐丁加入鸡蛋液中，用保鲜膜封上入蒸锅，蒸10-15分钟
国内少许油热锅后下鸡丁滑散
变色后下毛豆一起拌炒
加水没过鸡肉煮开后下剩余的豆腐丁，加盐调味后闷煮2分钟，用2茶匙淀粉做水淀粉勾芡
收汁到合适程度后，浇在蒸好的鸡蛋豆腐羹上即可
清蒸菠菜肉丸
用料
菠菜1把；盐2克；山药1根；老姜1块
做法
材料洗净备齐
猪肉洗净连同姜一同剁成肉馅，山药切丁
加入料酒盐油和山药丁调味
加入少许淀粉朝一个方向搅拌上劲
揉成大小均匀的肉丸
放入锅中中火蒸20分钟
菠菜加入盐油烫好，冲凉挤干团成圆圈
蒸好的丸子放上面，锅里的汤汁放入锅中调味浇到丸子上面
