核桃健脑益智，家中有上学的孩子，所以核桃是吃的比较多的。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
椒盐核桃仁的做法
用料
主料核桃仁200克
辅料食盐1茶匙花椒粒15克
椒盐核桃仁的做法
1. 食材：核桃仁、食盐、花椒
2. 核桃仁放入容器中，加入清水莫过核桃仁。加入适量食盐和一小把花椒。
3. 稍稍搅拌，让食盐溶化，浸泡4小时以上。
4. 浸泡了半天的核桃仁，我尝了一个，已经有很浓的花椒味和咸味。
5. 浸泡入味的核桃仁捞出吗，控干表面水分，放入烤盘，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分钟。
6. 烤至微微泛黄香脆，取出即好。
1 椒盐核桃怎么做出来的
准备花椒，丁香，小茴香，粗盐以及核桃仁。
准备一个纱布，然后再把丁香，小茴香，花椒放到里面包好，放进锅中，加入适量的粗盐，加入一些水，用大火煮开，然后再继续煮10分钟左右，准备生核桃仁，放到煮好的汤里面继续煮上10分钟以后捞出来，水分晒干，烤箱预热，然后再把核桃仁放进去烤上一会，晾凉以后就可以吃了。
2 吃椒盐核桃有什么好处
核桃仁是可以直接抑制细菌的，有消炎的作用，而且核桃仁富含油脂，蛋白质以及人体所需要的不饱和脂肪酸，所以食用椒盐核桃仁有利于滋润肌肤，保持我身体活力，同时能够净化血液，降低胆固醇。
椒盐是一种很常见的调味料，是花椒粒炒香之后磨成的粉末再加上**的盐粒制成的，气味芳香、口感酥麻，有提高食欲、降低血压、去除腥味的功效，而且一般人群皆可食用。花椒盐作为一种调味料，经常会在炸鸡或者炸肉的时候放入一点，还能和大虾、土豆以及核桃一起烹调食用，味道很好。
4 椒盐可以做什么好吃的 椒盐土豆把洗好的土豆清洗干净后再放入锅中，在锅中加入适量清水，先用大火煮开后再转小火慢煮，慢煮大约十多分钟即可，用凉水冲一冲煮熟的土豆降温，然后再把表皮给剥去，再用刀背把小土豆压扁。
然后再在油锅中放入油，烧至七八分热时，再把之前压扁的小土豆放进去煸炒，炒至小土豆两面焦黄即可，然后再在锅中加入适量白糖和椒盐粉、孜然粉、葱花，翻炒均匀即可。
椒盐金针菇把金针菇的根部去掉，然后洗干净，用刀片分成小片，再把鸡蛋打入碗中，把金针菇放到蛋液中搅拌一下然后再往其中洒入干淀粉，弄好之后再中依次摆好，把油锅烧热放入适量油，烧至六成热时即可把金针菇放入其中炸，炸至金黄即可把椒盐撒上去开吃，还可以撒些味精、鸡粉、辣椒粉等调料。
