慢火来煲，而且记得不要放太多水，但也不能过少，文火熬的时间久一些，如果想美味一点的，可以适当加冰糖、莲子、红枣，但是量不要太大，否则会影响粥的味道。具体爱喝什么口味的也因人而异，下面是几种家常粥的做法。
拓展：
皮蛋瘦肉粥
1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末；
2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口；
3.出锅前放入葱末，即可；
南瓜粥
1.南瓜去皮切块；
2.洗干净大米加入适量的清水烧开后；
3.加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可；
蔬菜粥
1.准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁；
2.锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤精，盐，蚝油；
3.煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油；
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开这样熬起粥来节省时间；搅动时会顺著一个方向转熬出的粥酥，口感好；开水下锅，比冷水熬粥更省时间；火候，先用大火煮开，再转小火熬煮约 30 分钟；搅拌，让米粒颗颗饱，开水下锅时搅几下，盖上锅盖，至文火熬 20 分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；放油，粥改文火後约 10 分钟时点入少许色拉油，不光成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。底料分煮，最后再放一块熬煮片刻，且绝不超过10 分钟，这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。
