你好！樱桃肉的做法步骤如下1
将里脊肉切成一厘米见方的小块，加盐、生抽、料酒拌匀静置十分钟
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取番茄三个，去皮切块捣成泥，加糖熬煮至粘稠，制成番茄酱
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白糖、白醋以二比一的比例倒入番茄酱，加少许盐，调制料汁
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肉丁均匀地裹一层淀粉，使外皮更加酥脆
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热锅入油，油五六成热时，炸肉丁，至稍稍变色捞出；油七八成热时，复炸至金**捞出
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锅内留少油，小火炒香料汁，中火收至浓稠，下里脊肉翻炒均匀即可
食材明细
主料：猪瘦肉适量、青豆适量
辅料：番茄沙司适、量蛋黄适量、白糖适量
调料：白醋适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量
樱桃肉的做法步骤
1、食材:猪瘦肉切小块，青豆。
2、放入盐和胡椒粉。
3、放入一个鸡蛋黄。
4、抓匀。
5、多放入玉米淀粉。
6、放入手中攥紧，这样就会比较圆了。
7、青豆放入锅中煮熟捞岀。
8、碗中放入一汤勺番茄沙司。
9、一汤勺生抽。
10、一汤勺白糖。
11、半勺白醋。
12、一点点的盐。
13、搅拌均匀。
14、锅中油温烧至六成热（筷子放入油中冒小泡）。
15、放入肉粒中小火炸。
16、炸至色泽金黄捞岀。
17、锅中油温升至七成热，放入肉粒复炸。
18、炸三十秒捞岀。
19、锅中留一点点的底油，放入调好的料汁，炒至变稠。
20、放入炸好的肉粒和青豆。
21、翻炒均匀即可。
22、出锅装盘。
