1.意大利面提前2小时泡上
2.牛肉切丁，加啤酒，盐，耗油 ，胡椒粉
3.葱姜蒜切碎
4.洋葱，胡萝卜，杏鲍菇切丁
5.牛肉过油，盛出
6.加油，放葱姜蒜炒香，放胡萝卜丁.杏鲍菇丁.洋葱丁，炒熟，加倒入牛肉
7.放入空心面，拌匀。
8.可以吃了
意面有没有意大利风味，取决于酱汁。
番茄牛肉酱是意面的经典酱汁，要做出意大利风味，必须加入“罗勒（Basil）”这种特定的香料，干的碎罗勒或鲜的罗勒叶都可以。
材料：番茄，牛肉馅，罗勒，大蒜，橄榄油，盐。
蕃茄去皮，先切块除去籽和汁液（这样做出的酱比较甜美、不会太酸），然后切成小粒，大蒜切小粒。
橄榄油烧热，放牛肉馅炒七成熟时加入蕃茄粒、大蒜粒、干的碎罗勒或鲜的罗勒叶同炒，炒熟后加入盐转小火盖上锅盖焖，直到蕃茄熟烂、收汁成酱状。
煮空心粉时水中先入少许盐，可以使面更劲道更有嚼头。
面煮好后拌入已经做好的蕃茄牛肉酱，保证风味十足。
